Одной из самых распространенных неприятных ситуаций на кухне является внезапное выкипание жидкости из кастрюли во время приготовления макарон, каши или молока. Популярные советы, в частности использование деревянной ложки, которая якобы способна предотвратить перелив, активно обсуждаются в бытовых блогах и соцсетях.

Но имеют ли такие методы научную основу, и что на самом деле происходит в кастрюле во время кипения? Эксперты Science Alert объяснили физико-химические причины выкипания, эффективность "ложкового лайфхака" и действенные способы избежать кухонного беспорядка.