Питание играет гораздо большую роль, чем просто насыщение организма энергией. Время, когда мы садимся за стол, может определять не только самочувствие, но и склонность к набору веса.

Новые научные данные доказывают, что поздние приёмы пищи влияют на гормоны голода, сжигание калорий и накопление жира. Это открытие объясняет, почему вечерние перекусы способны незаметно приводить к ожирению, пишет eatthis.com.

Чем позже человек потребляет большую часть своих калорий, тем выше риски увеличения массы тела. Диетолог Адель Дэвис советует: "Завтракай, как король, обедай, как принц, а ужинай, как нищий".

Поздние перекусы или ночные походы в заведения фаст-фуда могут незаметно превращаться в дополнительные килограммы. Теперь же свежее исследование объясняет, почему именно это происходит, и дает научное обоснование того, как вечерние приемы пищи провоцируют появление жира на животе.

Группа исследователей Гарвардской медицинской школы и больницы Brigham and Women's Hospital провела одно из самых тщательных исследований в этой области. Результаты, опубликованные в октябре 2022 года в журнале Cell Metabolism, показали: отложенное питание во второй половине дня вызывает ряд физиологических изменений, которые могут повышать риск ожирения. В частности, было обнаружено:

И именно этого большинство людей пытается избежать, когда борется с лишним весом.

По данным Harvard Gazette, эксперимент включал 16 добровольцев (11 мужчин и 5 женщин) с избыточным весом или ожирением. Все участники придерживались одинакового режима сна и питания, однако их разделили на две группы: одна ела раньше, другая – примерно на четыре часа позже.

В процессе наблюдений фиксировали чувство голода и аппетита, брали образцы крови, анализировали расход энергии, а также у нескольких участников брали биопсию жировой ткани для оценки изменений в работе генов.

"Мы обнаружили, что разница всего в четыре часа существенно влияет на уровень голода, скорость сжигания калорий и даже на то, как организм откладывает жир", – объяснила ведущий автор работы Нина Вуйович.

Неудивительно, что те, кто ужинал позже, испытывали более сильный голод. Однако они также сообщали о повышенном желании съесть крахмалистые или соленые продукты, а также овощи. В дополнение, поздние приемы пищи изменяли уровни ключевых гормонов, контролирующих аппетит:

Уровень лептина уменьшался на 16% в течение 16-часового периода бодрствования, а соотношение грелина к лептину поднималось на 34%. В таких условиях мозг буквально толкает человека к вечерней пицце с двойным сыром.

"Совокупность результатов показывает: поздние приемы пищи снижают затраты энергии в течение суток, хотя для окончательного подтверждения нужны дальнейшие исследования", – отметили авторы работы.

Биопсии жировой ткани добавили еще больше доказательств: у тех, кто ел позже, снижалась активность генов, ответственных за расщепление липидов, и, наоборот, активизировались гены, способствующие накоплению жира.

Если человек регулярно потребляет больше калорий, чем тратит, его риск набора веса и ожирения только возрастает. В то же время новые данные свидетельствуют: перенос ужина на более раннее время может помочь легче контролировать аппетит, повысить расход энергии и уменьшить вероятность появления лишних жировых отложений.

Другими словами, чем раньше вы закончите трапезу и уберете тарелки со стола, тем лучше перспективы для вашей талии и здоровья в целом.