Многослойное желе из ягод — это яркое и вкусное десертное блюдо, которое прекрасно подойдет для праздничного стола или семейного чаепития. Рецепт рассчитан на 6 порций и требует около 70 минут времени на приготовление, включая застывание слоев.

Для приготовления десерта понадобятся 100 г ягод — можно использовать клубнику, клюкву или черную смородину, 1 лимон, 1 апельсин, 3 столовые ложки сахара, 12–15 г желатина и 2,5 стакана воды. Ягоды можно комбинировать по вкусу и цвету, чтобы получить эффектный многослойный рисунок.

Сначала из ягод выжимают сок и оставляют его в холодном месте. Остатки ягодной массы заливают горячей водой, доводят до кипения и проваривают на слабом огне несколько минут. Затем отвар процеживают, добавляют сахар и снова доводят до кипения, снимая пену.

Желатин растворяют в небольшом количестве воды, а затем добавляют в горячий ягодный отвар. После этого в смесь вводят охлажденный сок и тщательно размешивают. Полученную жидкость процеживают и разливают в формы первым слоем толщиной около 2 см, после чего ставят в холодильник для застывания.

Когда первый слой желе полностью застынет, на него выкладывают ломтики апельсина или лимона и заливают следующим слоем, подбирая цвет и вкус для контраста. Так повторяют процесс для всех слоев, создавая красочный и аппетитный десерт.

Перед подачей на стол желе можно украсить свежими ягодами или полить небольшим количеством сиропа. Многослойное желе не только красиво выглядит, но и сохраняет насыщенный вкус ягод, делая каждый кусочек ароматным и освежающим.

 e-news.com.ua