Бабка из манной крупы — одно из любимых блюд русской кухни, которое давно ассоциируется с домашним уютом и сладкими семейными посиделками. Этот десерт отличается мягкой, воздушной текстурой и нежным вкусом, а изюм придает ему приятную сладкую нотку.

Для приготовления бабки потребуется манная крупа, молоко, яйца, сахар и ванилин. Манную крупу варят в молоке до густоты, после чего снимают с огня и постепенно добавляют растертые с сахаром желтки. Такой способ приготовления делает кашу насыщенной и ароматной.

Следующий этап — подготовка изюма. Его перебирают, тщательно промывают и просушивают, чтобы убрать лишнюю влагу. Затем изюм добавляют в манную смесь, равномерно распределяя по всей каше, чтобы каждая порция десерта была с кусочками сладких ягод.

Белки взбивают в густую пену и аккуратно вводят в кашу. Именно белки придают бабке легкость и воздушность. Перемешивать смесь следует осторожно, чтобы сохранить пышную структуру и не разрушить пузырьки воздуха, которые формируют нежную текстуру.

Готовую массу перекладывают в смазанную маслом форму, предварительно присыпанную сухарями, чтобы бабка не прилипла. Духовку разогревают до средней температуры и запекают десерт до образования золотистой корочки. Запах свежей выпечки сразу наполняет кухню уютом.

Подают бабку как в теплом, так и в остывшем виде, можно присыпать сахарной пудрой или подавать с медом, вареньем или сметаной. Этот простой, но изысканный десерт понравится и детям, и взрослым, а его приготовление не требует особых навыков, что делает бабку идеальным блюдом для домашнего чаепития.

 e-news.com.ua