Креветки с тостами — это изысканная горячая закуска, которая идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола. Основными ингредиентами блюда являются королевские креветки, тосты, красная икра и свежие травы, а особый вкус добавляют сливочное и сырное масло.

Для приготовления сырного масла нужно соединить сливочное масло с измельченным укропом, фетой, чесноком, паприкой и солью. Полученную массу тщательно перемешивают до однородного состояния, чтобы масло стало ароматным и легко намазывалось на тосты.

Сливочный соус придает блюду насыщенность. Для его приготовления куриный бульон разводят водой, добавляют сливки, белое вино, лимонный сок, чеснок, базилик и немного белого молотого перца. В конце приготовления в соус добавляют тонко нарезанную лимонную цедру, которая придает свежесть и легкую кислинку.

Креветки слегка обваливают в муке и обжаривают на сливочном масле до золотистой корочки. Тосты обжаривают отдельно и сверху смазывают приготовленным сырным маслом, добавляют красную икру и выкладывают на листья салата латук.

На салат с тостами выкладывают горячие креветки и поливают их сливочным соусом. Такая подача делает закуску не только вкусной, но и красивой на столе, что особенно важно при сервировке праздничного ужина.

Блюдо прекрасно сочетается с белым вином или легким шампанским. Благодаря разнообразию текстур — хрустящие тосты, нежные креветки, сливочный соус и свежие травы — каждый кусочек получается ярким и насыщенным, а рецепт под силу даже домашним кулинарам без особого опыта.

 e-news.com.ua