Если хочется чего-то лёгкого, но при этом сытного и полезного — обратите внимание на сочетание капусты, фруктов и сухофруктов. Такой салат не только радует вкусом, но и заряжает энергией благодаря богатому составу клетчатки, витаминов и природных сахаров. Готовится он очень просто и может стать отличным вариантом для завтрака или лёгкого ужина.

В основу салата входит белокочанная капуста — универсальный и доступный овощ. Её мелко шинкуют, слегка перетирают руками с щепоткой соли, чтобы капуста стала мягче и выделила сок. Капуста прекрасно сочетается с морковью, которую натирают на крупной тёрке. Этот дуэт — классика любого витаминного салата.

Главный вкусовой акцент — чернослив. Его предварительно замачивают в тёплой воде, чтобы он стал мягким, а затем нарезают на небольшие кусочки. Чернослив придаёт салату сладковато-кислую нотку и делает вкус более насыщенным. Кроме того, этот сухофрукт полезен для пищеварения и даёт длительное чувство сытости.

Ещё один интересный ингредиент — свежее яблоко. Лучше выбирать сладко-кислые сорта, которые добавят салату свежести и лёгкой хрусткости. Нарезать яблоко можно соломкой или натереть на крупной тёрке. Для заправки используют лимонный сок — он не только подчеркнёт вкус фруктов, но и предотвратит потемнение яблок.

Салат не требует масла или майонеза: кисло-сладкий вкус лимона и фруктов создаёт вполне самодостаточную заправку. При желании можно слегка подсластить блюдо или добавить щепотку сахара. Все ингредиенты тщательно перемешивают, а перед подачей украшают несколькими кусочками чернослива.

Такой салат не только легко усваивается, но и приятно удивляет сочетанием вкусов. Он подойдёт как самостоятельное блюдо или как гарнир, особенно если вы стремитесь к сбалансированному питанию. Вкусно, просто и с пользой для здоровья.

e-news.com.ua