Картофельные чипсы – любимая закуска миллионов, которую трудно не съесть до последнего кусочка. Однако, за приятным вкусом скрывается ряд серьезных рисков для здоровья, о которых мало кто задумывается.

Регулярное потребление этих хрустящих снеков может вызвать не только набор веса, но и серьезные проблемы с сердцем, сосудами и даже психикой. Издание eatthis.com рассказывает о самых опасных побочных эффектах чипсов, подтверждённых научными исследованиями.

Согласно данным клиники Майо, гипертония является серьезным фактором риска, который может вызвать деменцию и сердечные заболевания. Одна из причин ее развития – избыток натрия в рационе.

Поскольку чипсы содержат большое количество соли, регулярное их потребление может привести к значительному нарушению уровня натрия в организме. Как утверждают эксперты из Кливлендской клиники и Гарвардской медицинской школы, именно такие снеки являются среди главных источников натрия, что повышает риск развития хронической гипертонии.

Мало кто догадывается, что обычные чипсы могут быть источником канцерогенов. Американская ассоциация борьбы с раком обращает внимание на вещество под названием акриламид – химическое соединение, которое образуется при обработке продуктов при высоких температурах и имеет потенциально канцерогенные свойства.

Картофельные чипсы содержат особенно высокие концентрации акриламида, что делает их одним из основных источников его поступления в организм. Если вы считаете, что чипсы не могут быть такими же вредными, как, например, никотин, стоит переосмыслить это представление. И сигаретный дым, и чипсы содержат акриламид – и оба представляют опасность для здоровья.

Известно, что жирные и обработанные продукты – это удар по сердцу. Но картофельные чипсы выделяются даже на этом фоне. Из-за содержания акриламида этот продукт может способствовать развитию сердечно-сосудистых заболеваний.

Science Daily сообщает, что акриламид связан с повышенным риском сердечных патологий. Исследование, опубликованное в 2009 году в Национальной медицинской библиотеке, подтвердило негативное влияние этого вещества на сердце. Таким образом, если вы пытаетесь избежать проблем с сердцем, чипсы – не лучший выбор.

Опасность от чипсов не ограничивается только акриламидом. По информации Griffin Health, большое количество холестерина, содержащегося в этих снеках, создает дополнительный риск для людей с наследственной предрасположенностью к инсультам.

Избыток холестерина способствует накоплению жировых бляшек в артериях, что приводит к их закупорке. Клиника Майо предупреждает: это может вызвать аневризму или инсульт. Поэтому стоит заменить вредную привычку потреблять чипсы на более здоровую альтернативу.

Кроме соли, жира и холестерина, чипсы могут содержать еще один опасный ингредиент — трансжиры. Национальный университет Сингапура отмечает, что именно чипсы часто являются источником ежедневного поступления трансжиров в рацион.

Хотя изучение долговременного воздействия трансжиров еще продолжается, предварительные результаты уже тревожные. Гарвардская медицинская школа сообщает, что трансжиры могут влиять на женскую фертильность, повышая риск бесплодия.

Вряд ли кого-то удивит, что картофельные чипсы способствуют быстрому набору лишних килограммов. Они содержат много калорий, практически не имея питательной ценности, а из-за избытка соли вызывают привыкание.

В журнале New England Journal of Medicine опубликовано исследование, связывающее снеки вроде чипсов с резким увеличением массы тела. В свою очередь, учёные из Университета Дикина обнаружили, что именно соль делает этот продукт особенно привлекательным, заставляя нас потреблять больше, чем нужно. Сочетание жира и соли – идеальная формула для чрезмерного переедания и потери контроля над весом.

Вредное воздействие чипсов касается не только тела, но и ума. Чрезмерное употребление трансжиров, которые часто содержатся в таких снеках, может ухудшить психическое здоровье.

В 2016 году в Национальной медицинской библиотеке США опубликовано исследование, показавшее связь между повышенным потреблением трансжиров и риском депрессии. Если вам кажется, что пачка чипсов поможет поднять настроение, имейте в виду: она может иметь обратный эффект и серьезно повлиять на ваше эмоциональное состояние.