Круассаны с корицей — это отличный способ побаловать себя ароматной и мягкой выпечкой, которая наполнит дом уютом и теплом. Для приготовления этого лакомства понадобится совсем немного ингредиентов и немного терпения, а результат точно порадует вас и ваших близких.

Начинаем с приготовления теста: смешиваем муку с сухими дрожжами, предварительно разведёнными в тёплом молоке, добавляем сахар, оставшееся молоко, яйца и щепотку соли. Всё тщательно замешиваем до однородного состояния, формируем шар и оставляем тесто в тёплом месте под полотенцем, чтобы оно хорошо поднялось и увеличилось в объёме.

Когда тесто поднимется, добавляем в него мелко нарезанное сливочное масло и снова даём ему время подняться. Затем делим тесто на небольшие кусочки, примерно на 24 части, и формируем из них шарики. Их также оставляем в тепле, чтобы они увеличились в размере.

Далее приступаем к формированию круассанов: каждый шарик раскатываем в длинный конус длиной около 15-18 см, а затем с помощью скалки превращаем конус в треугольник. Для начинки смешиваем сахар с корицей и выкладываем на широкую часть треугольника примерно по чайной ложке смеси, равномерно распределяя её к середине.

Теперь аккуратно сворачиваем треугольник от широкой стороны к узкой, формируя рогалик. Важно не растягивать тесто, чтобы круассаны сохранили свою структуру. Готовые изделия снова укладываем на противень, смазанный маслом, накрываем и оставляем для последнего подъёма.

Перед выпечкой смазываем круассаны взбитым яйцом — это придаст им красивый золотистый оттенок. Выпекаем в заранее разогретой духовке около 15-20 минут до появления аппетитной корочки. В итоге вы получите воздушные, мягкие и ароматные круассаны с тонкой ноткой корицы, которые идеально подойдут к утреннему чаю или кофе. Приятного аппетита!

 e-news.com.ua