Этот сливочный суп из красного сладкого перца — идеальное блюдо для тех, кто любит насыщенный вкус и легкую текстуру. Для приготовления понадобится всего несколько простых ингредиентов, а результат вас приятно удивит своим ароматом и кремовой консистенцией.

Начинаем с подготовки овощей: красный перец, лук и картофель тщательно очищаем и нарезаем небольшими кубиками. В глубокой кастрюле растапливаем сливочное масло, после чего выкладываем подготовленные овощи и тушим их на медленном огне около получаса. За это время овощи станут мягкими и начнут отдавать свои вкусовые качества.

Далее заливаем в кастрюлю овощной бульон и варим под крышкой ещё около двенадцати минут, чтобы все компоненты полностью пропитались ароматами друг друга. После этого тщательно перемалываем содержимое кастрюли в блендере до состояния однородного пюре — именно эта стадия придаёт супу нежность и шелковистость.

Переливаем полученную массу обратно в кастрюлю, добавляем свежевыжатый лимонный сок для легкой кислинки, солим и перчим по вкусу. Затем вливаем сливки, которые придадут блюду характерную сливочную текстуру, и вмешиваем половину порции свежего рубленого укропа — он добавит свежести и лёгкой травяной нотки.

Подаём суп горячим, украсив сверху оставшимся укропом и добавив по желанию ложечку сметаны. Такой сливочный суп прекрасно согреет в прохладный день и станет отличным началом любого обеда или ужина. Он легок, питателен и вполне способен заменить более тяжелые блюда.

Этот рецепт прекрасно подходит для тех, кто следит за питанием, но не готов жертвовать вкусом. Простые ингредиенты, немного терпения и результат — ароматное, нежное блюдо с ярким цветом и приятным сливочным оттенком. Попробуйте приготовить — и этот суп может стать одним из ваших любимых!

e-news.com.ua