В разных кухнях мира розмарин используется для приготовления рыбы, мяса, супов, овощей и даже десертов. Ароматная трава из Средиземноморья может не только улучшить вкус блюда, но и очень положительно повлиять на состояние здоровье.

Исследования показали, что люди, вдыхавшие аромат розмарина, лучше справлялись с задачами на память, чем те, кто этого не делал. Ученые подозревают, что положительное воздействие травы на мозг может быть обусловлено несколькими механизмами.

Прежде всего, вещества, содержащиеся в розмарине, улучшают кровообращение, благодаря чему мозг лучше насыщается кислородом и питается. Специя также оказывает успокаивающее действие и снижает стресс, который ухудшает способность запоминать. Исследования также показали, что розмарин содержит соединения, которые работают вместе с нейротрансмиттерами в мозге и предотвращают распад вещества, которое отвечает за лучшее функционирование центральной нервной системы. Предполагается, что это один из ключевых механизмов, задерживающих старение мозга.

Мощные антиоксиданты, содержащиеся в розмарине, оказывают значительное воздействие на здоровье. Они защищают мозг от стресса, который повреждает нейроны и способствует нейродегенеративным заболеваниям.

Карнозная кислота считается одним из самых мощных антиоксидантов, обнаруженных в розмарине. Ученые разработали ее стабильную версию и использовали ее в первой фазе клинических испытаний на крысах. Оказалось, что вещество увеличивало количество синапсов (связей между нейронами) и в то же время уменьшало количество вредных белков, таких как амилоид, который, как подозревают, вызывает болезнь Альцгеймера.

Свежий розмарин самый полезный и вкусный, поэтому стоит выращивать траву в горшке круглый год. Специя придает вкус многим блюдам. Лучше всего добавлять ее к жареному мясу, рыбе или картофелю. Также она подходит для приготовления супов, соусов и даже тортов и десертов.

Ранее сообщалось, что распознать черешню, которая может быть напичканная "химией", непросто, но есть несколько признаков, на которые следует обратить внимание.

Напомним, для приготовления хорошего кофе необходимо соблюдать целый ряд правил. Большинство людей считают, что качественные и дорогие кофейные зерна являются единственным залогом вкусного напитка. Однако вместе с этим многие совершают ошибки, которые могут испортить вкус кофе.