Болгарская кухня славится своими простыми и в то же время ароматными блюдами, среди которых особое место занимает курица, приготовленная с йогуртом и пряностями. Это блюдо сочетает нежность мяса с легкой кислинкой йогурта и пряным ароматом чеснока и имбиря. Такой способ маринования делает курицу особенно мягкой и сочной.

Для приготовления понадобится куриная грудка, которую нарезают тонкими полосками примерно по сантиметру. Особое внимание уделяется маринаду: репчатый лук, свежий имбирь и чеснок тщательно растирают до состояния пасты и разбавляют небольшим количеством воды до густоты сметаны. К этой смеси добавляют натуральный йогурт и немного уксуса для баланса вкуса.

Куриные кусочки заливают маринадом и оставляют мариноваться на 6-8 часов, чтобы мясо хорошо пропиталось ароматами специй и йогурта. Благодаря такой выдержке курица становится особенно мягкой, а вкус насыщенным и гармоничным.

После маринования курицу вместе с маринадом выкладывают на горячую сковороду и тушат не менее получаса. Это позволяет сохранить сочность мяса и объединить все вкусы в единое блюдо. В процессе тушения аромат специй раскрывается особенно ярко.

Готовое блюдо подают горячим, традиционно вместе с гарниром из вареного риса, макарон или свежих овощей. Такая подача делает курицу с йогуртом полноценным и сытным обедом или ужином, который оценят любители как классической, так и экзотической кухни.

Это простое и полезное блюдо отлично подойдет тем, кто хочет разнообразить рацион и познакомиться с кулинарными традициями Болгарии, не затрачивая много времени на готовку.

 e-news.com.ua