Этот пирог с курагой — отличное сочетание мягкого теста и сладкой, ароматной начинки. Его легко приготовить дома, а результат порадует как близких, так и гостей. Рецепт рассчитан примерно на 10 порций, а время готовки занимает около часа с небольшим.

Для теста потребуется сливочное масло и сметана, которые нужно тщательно размять и смешать до однородной массы. После добавления соли и муки получается пластичное, нежное тесто. Его оставляют «отдохнуть» под салфеткой на 15-20 минут, чтобы оно стало более эластичным и легче раскатывалось.

Тесто раскатывают в круглую лепешку толщиной примерно в сантиметр и аккуратно выкладывают на противень. Для начинки используется курага — сухофрукт с приятной кислинкой и насыщенным янтарным цветом. Ее нарезают на дольки и равномерно раскладывают сверху теста, при этом бортики аккуратно подгибают и смазывают желтком для красивой золотистой корочки.

Пирог выпекают в духовке при температуре около 210-220 градусов, пока он не приобретет аппетитный румянец. После полного остывания поверхность украшают воздушным белковым кремом, который готовят из взбитых с сахаром белков. С помощью кондитерского мешка с фигурной насадкой можно создать красивые узоры, придавая пирогу праздничный вид.

Такой пирог отлично подойдет для семейного чаепития или легкого десерта. Курага в начинке не только добавляет приятную сладость, но и обогащает блюдо витаминами и микроэлементами. А нежный белковый крем делает вкус еще более нежным и изысканным.

Это простой и вкусный рецепт, который не требует особых кулинарных навыков, но при этом позволяет удивить близких необычным сочетанием ингредиентов и аккуратной подачей. Попробуйте приготовить этот пирог — и он станет одним из любимых десертов на вашем столе.

e-news.com.ua