Это блюдо отлично подойдет для легкого и полезного обеда или ужина. Нежное филе масляной рыбы в сочетании с хрустящей огуречной сальсой создаёт свежий и яркий вкус, который не оставит равнодушным ни одного гурмана. Приготовление не займет много времени, а результат порадует своей простотой и изысканностью.

Для начала приготовим огуречную сальсу — основу блюда. Свежие огурцы очищаем от семечек и нарезаем тонкой соломкой. К ним добавляем мелко нашинкованный фенхель, который придаст блюду легкую анисовую нотку, а также тонко нарезанный шалот. Заправляем смесь соком лимона, солью, перцем и добавляем немного растительного масла, чтобы сальса получилась нежной и ароматной. Оставляем ее настояться на 15 минут, чтобы все вкусы хорошо соединились.

Пока сальса настаивается, разогреваем гриль до средней температуры. Для рыбы готовим ароматную смесь из растительного масла и пропущенного через пресс чеснока — именно этим маринадом тщательно натираем филе масляной рыбы. Обжариваем рыбу по 3–4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки и полной готовности внутри.

В сальсу добавляем свежие листья мяты и оставшийся фенхель — они придадут блюду свежесть и пикантность. Рыбу выкладываем на тарелку, сверху украшаем листочками мяты, а рядом подаем хрустящие ломтики хлеба и дольки лимона. Лимонный сок придаст дополнительную яркость и подчеркнет вкус рыбы.

Такое блюдо прекрасно подойдет для тех, кто ценит здоровое питание, но не готов тратить много времени на готовку. Огуречная сальса отлично освежает и гармонично дополняет мягкое филе масляной рыбы. Этот рецепт станет отличным вариантом как для семейного ужина, так и для приема гостей.

e-news.com.ua