Этот рождественский пирог — отличный вариант для тех, кто хочет быстро и вкусно порадовать себя и близких на праздник. Он насыщен пряностями и разнообразными фруктами, которые создают неповторимый вкус и аромат. В основе пирога — мягкое сливочное масло, изюм, вишни и засахаренные фрукты, пропитанные бренди, что делает его особенно нежным и сочным.

Для начала сливочное масло растапливают на сковороде, затем добавляют коричневый или белый сахар, смесь изюма и цукатов, половину бренди, пищевую соду и немного воды. Все это готовится на среднем огне, пока сахар полностью не растворится, а фрукты не станут мягкими и ароматными. Полученную фруктовую смесь оставляют остывать, чтобы она впитала все вкусы и ароматы.

Далее в остывшую массу добавляют свежую цедру лимона и апельсина, слегка взбитые яйца и мед — эти ингредиенты придают пирогу дополнительную свежесть и сладость. Отдельно просеивают муку с разрыхлителем и смесью пряностей, включающей корицу, гвоздику, имбирь и мускатный орех, которые наполняют тесто характерным рождественским настроением.

Тесто выкладывают в форму, предварительно выстеленную пергаментной бумагой, аккуратно выравнивают и украшают миндалем и вишнями. Выпекается пирог на низкой температуре около двух часов — так он пропекается равномерно, становится золотистым и сохраняет свою сочность.

После выпекания пирог поливают оставшимся бренди, что придает ему изысканный аромат и делает его более влажным внутри. Накрыв фольгой, пирог оставляют в форме до полного остывания, чтобы все вкусы смешались и раскрылись в полной мере.

Этот рецепт рождественского пирога — простой, но эффектный способ создать уют и праздничное настроение на вашем столе. Он отлично подходит для чаепития с семьей и друзьями, а также может стать красивым подарком, если аккуратно его упаковать.

 e-news.com.ua