Тарт — это удобное и универсальное блюдо, которое сочетает в себе элементы пирога и запеканки. Его главная особенность — многослойная структура из тонко нарезанных продуктов, которые запекаются вместе, создавая гармоничное сочетание вкусов и текстур. Такой формат позволяет собрать все ингредиенты в форме, отправить в духовку и не беспокоиться до готовности, получая при этом ароматное и сытное блюдо. Сегодня расскажем, как приготовить картофельный тарт с салями — сытный и аппетитный вариант для семейного ужина.

Для начала нужно подготовить картофель: очистить и нарезать его очень тонкими ломтиками. Чтобы ломтики сохранили форму и не потеряли текстуру в процессе запекания, картофель рекомендуется слегка обварить в кипящей воде около пяти минут. Это придаст ему мягкость, но не сделает слишком распадающимся. Выложите картофель аккуратно на тарелку, чтобы ломтики не слиплись между собой.

Далее берем форму с высокими бортиками и тщательно смазываем её сливочным маслом — это поможет тарта не прилипать и добавит дополнительный вкус. На дно выкладываем слой картофеля, затем покрываем его тонкими ломтиками салями, солим, перчим и посыпаем натёртым пармезаном. Повторяем слои, пока не закончатся ингредиенты, а верхним должен быть слой картофеля — так тарт будет красивым и аккуратным после запекания.

Для заливки смешиваем яйца с молоком — это придаст тарта нежность и поможет слоям связаться между собой. Смесь равномерно выливаем на подготовленные ингредиенты в форме, после чего сверху можно добавить пару кусочков сливочного масла для дополнительной сочности и аромата. Приправляем блюдо по вкусу свежемолотым перцем и солью.

Запекаем тарт в заранее разогретой духовке при 180 градусах около 30 минут. За это время картофель пропечётся, сыр расплавится, а салями отдаст блюду свой насыщенный вкус. Готовое блюдо должно иметь золотистую корочку сверху и быть мягким внутри.

Этот картофельный тарт отлично подойдёт как основное блюдо или в качестве сытной закуски. Его можно подавать с лёгким салатом или свежими овощами. Простой рецепт, минимум хлопот и отличный результат — идеальное сочетание для домашней кухни.

e-news.com.ua