Рулетики из крабовых палочек — это вкусная и оригинальная закуска, которая идеально подойдет для праздничного стола или дружеской встречи. Готовятся они быстро, а сочетание нежного сыра, яиц и морепродуктов создаёт яркий вкус. Для начинки используют варёные креветки, плавленый сыр и яйца, приправленные чесноком и зеленью.

Для начала необходимо отварить креветки. В кастрюлю с водой кладут укроп и лавровый лист, доводят до кипения, затем добавляют замороженные креветки и немного соли. После повторного закипания кастрюлю снимают с огня и оставляют под крышкой на несколько минут, чтобы креветки хорошо пропарились и стали мягкими. После этого их очищают от панцирей и мелко нарезают.

Яйца и плавленые сырки натирают на крупной тёрке. Для удобства плавленые сырки можно предварительно охладить в морозильной камере, тогда они будут легче натираться. Мелко рубят свежий укроп, а чеснок пропускают через пресс. Все ингредиенты смешивают, добавляют свежемолотый перец и немного майонеза, чтобы масса стала более однородной и мягкой.

Крабовые палочки аккуратно разворачивают, если они плохо поддаются, можно немного подержать их на пару. Затем на каждую палочку равномерно выкладывают начинку, оставляя небольшой край свободным. После этого палочки сворачивают тугими рулетиками и выкладывают на блюдо.

Для подачи рулетики украшают тёртым яичным желтком и свежей зеленью укропа. Перед тем как подавать закуску, её лучше убрать в холодильник на 1-2 часа, чтобы рулетики хорошо пропитались и охладились. Благодаря этому блюдо станет ещё вкуснее и аппетитнее.

В качестве варианта начинки вместо креветок можно использовать отварное мясо кальмара, что придаст рулетикам более интересный вкус. Также стоит помнить, что соль в начинке добавлять необязательно, так как крабовые палочки и сыр уже содержат достаточное её количество. Такие рулетики станут отличным дополнением к любому праздничному столу.

e-news.com.ua