Японская кухня воспринимается во всём мире как эталон здорового питания. Суши, роллы и супы с морскими водорослями считаются легкими и полезными блюдами. Однако медики всё чаще обращают внимание на потенциальные риски чрезмерного употребления таких продуктов — особенно из-за содержания йода в морских водорослях.

Водоросли нори и комбу, активно используемые в японской гастрономии, богаты йодом. Хотя йод необходим для правильной работы щитовидной железы, его избыток может нанести вред. Суточная норма йода для взрослого человека составляет примерно 150 мкг, но один ролл может содержать более половины этой дозы. При регулярном потреблении даже двух-трех порций суши в неделю легко превысить безопасный уровень.

Проблема особенно актуальна для людей с уже существующими нарушениями работы щитовидной железы. При избытке йода может развиться гипертиреоз — состояние, при котором щитовидка начинает вырабатывать слишком много гормонов. Это приводит к нарушению сна, колебаниям веса, проблемам с сердцем и тревожным состояниям.

Особую настороженность врачи рекомендуют проявлять беременным. Избыточный йод способен повлиять на развитие плода, увеличивая риск врожденных патологий. При этом беременность — время, когда гормональный фон особенно чувствителен к любым внешним воздействиям.

Специалисты-диетологи подчеркивают: умеренность — ключ к здоровью. Полностью отказываться от японской кухни не требуется, однако важно соблюдать разумные порции. Например, пара роллов раз в неделю не причинит вреда, особенно если в остальное время рацион сбалансирован и разнообразен.

Кроме того, стоит помнить и о финансовом аспекте. Частые походы в суши-рестораны не только перегружают организм йодом, но и могут ощутимо ударить по кошельку. Ограничив количество посещений, можно сохранить не только здоровье, но и бюджет — особенно в преддверии праздников, когда каждая сэкономленная сумма приобретает особое значение.

e-news.com.ua