Чтобы улучшить свое здоровье и самочувствие, добавьте больше растительной пищи в свой рацион. Фрукты, овощи, бобовые и цельные зерна могут изменить вашу жизнь, улучшая физическое и психическое здоровье, снижая риск хронических заболеваний и даже помогая похудеть.

Это не требует радикальных изменений, поскольку добавление нескольких порций растительной пищи каждый день может быть простым и эффективным путем к здоровью и устойчивому образу жизни. Подробно о растительной диете и пользе овощей,  рассказали в Eat This, Not That.

Почему вы должны есть больше растительной пищи? В среднем, взрослым нужно есть около 1,5-2 чашки фруктов и 2-3 чашки овощей ежедневно. Эти продукты богаты витаминами, минералами и клетчаткой, необходимыми для нормального функционирования организма. Они обеспечивают организм важными питательными веществами, которые организм не может производить самостоятельно, как витамины А и С, клетчатку и магний.

Растительная диета — это... Растительная диета не означает полный отказ от мяса или ограничение рациона только салатами. Выбирая такой рацион вы отдаете предпочтение растительным продуктам, увеличивая количество овощей, фруктов, зерновых, орехов и бобовых. При этом мясо и молочные продукты занимают второстепенное место.

Шанс прожить дольше  Замена животного белка на растительный может значительно снизить риск преждевременной смерти. Исследования показали, что даже незначительная замена животных продуктов, например, яиц, на растительные аналоги может уменьшить этот риск на 20%.  

Сознательный выбор  Растительные диеты полезны не только для здоровья, но и для планеты. Выбор растительных продуктов, позволяет уменьшить выбросы парниковых газов и использование воды и земли, что значительно снижает влияние на окружающую среду. Начиная день с растительных блюд, вы не только улучшаете свое здоровье, но и активно поддерживаете устойчивое развитие и сохранение планеты.

Нормальный вес  Растительные продукты могут помочь вам поддерживать здоровый вес или похудеть. Исследования показали, что регулярное употребление пяти порций фруктов и овощей в день может привести к потере до 3 кг за 16 недель, а также помогает не набирать лишний вес в будущем. Кроме того, включение бобовых, таких как нут и чечевица, в рацион может помочь потерять до 0,5 кг всего за шесть недель.

Молодой вид  Исследования показали, что питание, богатое витаминами-антиоксидантами (A, C, E), помогает выводить токсины из организма и уменьшает признаки старения. Растительные продукты, богатые этими витаминами не только поддерживают здоровье кожи, но и могут замедлить процесс старения клеток, помогая сохранить молодость.

Защита для сердца Растительные диеты, богатые клетчаткой, могут помочь снизить уровень холестерина в крови, что уменьшает риск сердечных заболеваний. Наукой доказано, что люди, которые потребляют больше растительной пищи, имеют на 42% меньший риск развития сердечной недостаточности по сравнению с теми, кто ест меньше растительных продуктов.

Здоровый микробиом  Разнообразная растительная диета, богатая клетчаткой, поддерживает здоровый микробиом кишечника, что является важным для общего здоровья. Исследования показали, что разнообразие растений в рационе тесно связано с более здоровым микробиомом, поэтому не забывайте включать зелень, фрукты разных цветов и овощи ежедневно.

Снижение артериального давления Снижение кровяного давления является важным шагом в предотвращении сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, даже диеты с ограниченным содержанием продуктов животного происхождения могут снизить риск инсультов, сердечных приступов и общей смертности. А потому постепенный переход к растительной пище, даже без полного исключения мяса, имеет положительный эффект на здоровье сердца.

Ощущение счастья  Переход к растительной диете может оказать положительное влияние на психическое здоровье. Исследования показали, что люди, которые придерживаются растительной пищи, часто испытывают уменьшение симптомов депрессии и тревоги, что помогает им чувствовать себя счастливее и спокойнее.

Получение большего количества питательных веществ  Растительная диета богата важными питательными веществами, такими как витамины, минералы, клетчатка и фитохимические соединения. Она содержит больше микроэлементов по сравнению с традиционной всеядной диетой, при этом разнообразие в рационе, включая цельнозерновые, бобовые, орехи и соевые продукты, является ключевым для получения всех необходимых питательных веществ.

Универсальность  Похудеть и удержать вес может быть трудно из-за ограничений, которые накладывают традиционные диеты. Растительная диета отличается тем, что она инклюзивная и не требует отказа от определенных продуктов, а просто напоминает, что нужно добавлять больше растительной пищи в рацион.