Многие недооценивают влияние сахара на здоровье мозга, полагая, что вред от сладостей ограничивается только лишними килограммами и кариесом. Однако научные исследования показывают: чрезмерное потребление сладкого способно серьёзно сказаться на умственных способностях, особенно при длительном употреблении.

Учёные из Калифорнийского университета провели исследование, в котором на протяжении шести недель лабораторным мышам давали раствор фруктозы. Половине из них также добавляли в рацион омега–3 жирные кислоты, в том числе рыбий жир. Эксперимент показал, что те мыши, которые не получали полезные жиры, стали хуже запоминать информацию и медленнее реагировали на раздражители.

Основная причина — развитие устойчивости к инсулину. Этот гормон важен не только для регуляции уровня сахара в крови, но и для полноценной работы мозга. Когда инсулин перестаёт нормально выполнять свои функции, ухудшается передача сигналов между клетками мозга. Это замедляет мышление, снижает способность к обучению и ухудшает память.

Кроме того, избыток фруктозы вызывает воспалительные процессы в организме, включая мозг. Это ещё один фактор, который может нарушать когнитивные функции. Особенно тревожным является то, что фруктоза активно используется в производстве большинства сладких газировок, печенья, конфет и даже продуктов, позиционируемых как «детское питание».

Противовесом вредному влиянию сладкого может стать рыбий жир. Он богат омега–3 жирными кислотами, которые, по мнению учёных, защищают мозг от дегенеративных изменений. Люди, регулярно употребляющие рыбу или биодобавки с омега–3, демонстрируют лучшие результаты в тестах на память и внимание.

Таким образом, питание напрямую влияет не только на фигуру, но и на интеллект. Чтобы сохранить ясность ума и хорошую память, важно контролировать количество потребляемого сахара и поддерживать рацион с помощью полезных жиров, овощей и продуктов, стимулирующих мозговую активность.

e-news.com.ua