Картофель – один из самых распространенных продуктов в мире, который одновременно считают и полезным, и вредным. Она входит в ежедневный рацион миллионов людей, однако часто становится объектом споров среди диетологов.

Действительно ли этот овощ достоин отрицательной репутации или все зависит от способа приготовления? Издание eatthis.com опубликовало девять важных аспектов влияния картофеля на здоровье.

Средняя картофелина весом 213 г имеет примерно 164 калории, 4,5 г клетчатки, более 20% суточной нормы калия, 46% дневной нормы витамина С и 4,4 г растительного белка. Витамин B6 также присутствует в значительном количестве – около 37% суточной потребности.

"Часто люди думают, что батат полезнее, но это не совсем так. Белый картофель имеет больше калия, а сладкий – бета-каротина, придающий ему яркий цвет", – объясняет диетолог Эми Гудсон.