Лето – это время, когда на прилавках появляется свежая клубника, устоять перед которой просто невозможно. Эти сочные ягоды не только вкусные, но и невероятно полезные. Они содержат витамины C, B1, B2, а также калий, кальций, фосфор и железо. Кроме того, в 100 граммах клубники всего 35 калорий, что делает её отличным выбором для тех, кто следит за фигурой. Однако, чтобы получить настоящее удовольствие от вкуса, важно выбрать качественные ягоды.

Существует более сотни сортов клубники, и они различаются оттенками вкуса, цветом и плотностью. Определить сорт на глаз непросто, поэтому главный ориентир при покупке – это свежесть и аромат. Конечно, лучший способ убедиться в качестве – попробовать ягоду, но это не всегда возможно. Поэтому важно знать несколько правил, которые помогут сделать правильный выбор.

При покупке клубники не стоит ориентироваться только на её внешний вид. Слишком крупные ягоды могут оказаться недозрелыми: часто их собирают ещё зелёными, особенно если речь идёт об импортных вариантах. Такие ягоды имеют плотную серединку и слабый аромат. Гораздо лучше выбирать небольшие и средние ягоды – они обычно более сладкие и ароматные. Также стоит обратить внимание на цвет: спелая клубника должна быть равномерно окрашена и иметь свежую плодоножку с зелёными листочками.

Приобретая клубнику в закрытых упаковках или корзинках, важно проверить состояние ягод на дне. Если они слишком мягкие, влажные или потемневшие, лучше отказаться от покупки. Свежая клубника должна быть упругой, но не слишком твёрдой. Если есть возможность, стоит слегка встряхнуть упаковку – если ягоды слипаются или выделяют сок, значит, они уже начали портиться.

После покупки клубнику нельзя оставлять в упаковке надолго. Лучше всего разложить её в один слой на ровной поверхности, чтобы избежать повреждений. Оптимальный срок хранения – 1-2 дня в прохладном месте. Важно сразу убрать все подгнившие или вялые ягоды, так как они могут испортить остальные. Клубника очень быстро теряет аромат, поэтому лучше употреблять её как можно скорее.

Мыть клубнику тоже нужно правильно. Не стоит промывать её под сильной струёй воды – так ягоды могут потерять часть аромата и полезных веществ. Лучше всего залить их водой в широкой ёмкости, оставить на несколько минут, а затем аккуратно просушить на полотенце. Плодоножки удаляются только после мытья – это поможет сохранить плотность мякоти. Следуя этим простым советам, можно наслаждаться самой вкусной и ароматной клубникой в сезон.

 e-news.com.ua