Макробиотическая диета привлекает внимание не только звезд шоу-бизнеса, таких как Мадонна и Гвинет Пэлтроу, но и многих людей, стремящихся улучшить свое здоровье и продлить жизнь. Эта система питания основана не только на выборочном употреблении пищи, но и на комплексном подходе к жизни, включающем упражнения, массаж и другие методики, направленные на восстановление внутреннего баланса.

Основной принцип макробиотики заключается в поиске гармонии между противоположными силами, такими как тепло и холод, расслабление и напряжение, инь и ян. Этот баланс необходим для поддержания здоровья, а нарушение его может привести к различным заболеваниям. Система питания макробиотики направлена на восстановление этого равновесия с помощью правильного выбора пищи и способов ее приготовления.

Один из важнейших принципов макробиотической диеты — это сезонность продуктов. Продукты должны быть выбраны в соответствии с временем года, так как именно в этот период они содержат максимальное количество полезных веществ, соответствующих потребностям организма. Например, зимняя клубника, привезенная из-за границы, не принесет пользы, а наоборот, может оказать негативное воздействие. Кроме того, большое значение имеет выбор местных продуктов, которые не подвергаются длительному хранению и химической обработке.

Правильное приготовление пищи — еще один ключевой аспект макробиотики. Важно, чтобы процесс готовки минимально воздействовал на питательные вещества продуктов. Например, овощи рекомендуется употреблять сырыми, чтобы сохранить все их полезные свойства. Для тех продуктов, которые нуждаются в термической обработке, предпочтительнее использовать методы, такие как приготовление на пару или запекание. Также стоит обратить внимание на кухонную технику и посуду: макробиоты советуют готовить на газовой плите, использовать чугунные сковороды и посуду из стекла или керамики, избегая микроволновок и пластика.

Еще одним принципом макробиотики является зарядка пищи положительной энергией. В восточных философиях считается, что продукты питания несут в себе изначальную энергию, которую человек усиливает во время готовки. Важно готовить пищу с хорошим настроением и уважением, а также употреблять ее с благодарностью. Кроме того, рекомендуется готовить только столько пищи, сколько можно съесть за один прием пищи, чтобы не оставлять остатки на следующий день.

Для макробиотиков также важен баланс между энергиями инь и ян в пище. Продукты, обладающие энергией инь (овощи, фрукты, сахар), охлаждают тело и делают его более мягким, но их избыток может привести к усталости и подавленному состоянию. В свою очередь, продукты ян (мясо, рыба, яйца, молочные продукты) согревают тело и повышают его жесткость, но их чрезмерное потребление может вызвать раздражительность и напряженность.

Таким образом, макробиотическая диета представляет собой не просто систему питания, а образ жизни, направленный на восстановление внутренней гармонии, улучшение здоровья и продление молодости.

 e-news.com.ua