Этот торт — настоящая находка для любителей разнообразных вкусов. В нем сочетаются три слоя: с грецкими орехами, маком и курагой. Каждый корж получается мягким, ароматным и дополняет другие, создавая насыщенный вкус. Простой в приготовлении, он станет украшением любого стола.

ингредиенты

Для теста на каждый корж:

1 яйцо

0,5 стакана сахара (~80 г)

115–120 г сметаны (25% жирности)

0,5 ч. л. соды

0,75–1 стакан муки (~70–100 г)

1 ст. л. крахмала

0,75 стакана грецких орехов (для первого коржа)

0,5 стакана мака (для второго коржа)

0,5 стакана кураги (для третьего коржа)

Для крема:

100–150 г сливочного масла

0,5 банки сгущенного молока (~200 г)

Для украшения:

шоколадная стружка

грецкие орехи

подготовка ингредиентов

Перед приготовлением теста нужно подготовить добавки. Грецкие орехи слегка подсушиваем на сковороде и рубим ножом. Курагу промываем, заливаем кипятком на 15 минут, затем обсушиваем и нарезаем кубиками. Мак промываем, заливаем водой и варим на медленном огне 20–30 минут, затем откидываем на сито, хорошо отжимаем через марлю.

выпечка коржей

Для каждого коржа процесс одинаковый: в миске взбиваем яйцо с сахаром, добавляем сметану и соду, перемешиваем. Просеиваем муку с крахмалом и вводим в тесто. В первую часть теста добавляем грецкие орехи, во вторую — мак, в третью — курагу. Каждую порцию теста выпекаем отдельно при 170–180 °C в течение 18–20 минут. Оставляем коржи остывать.

приготовление крема

Мягкое сливочное масло взбиваем до пышности, затем, не прекращая взбивать, вводим сгущенное молоко. Крем должен получиться воздушным и гладким.

сборка торта

Остывшие коржи промазываем кремом и укладываем друг на друга. При необходимости подравниваем края. Верх и бока торта покрываем остатками крема, посыпаем рублеными орехами и шоколадной стружкой.

настаивание и подача

Чтобы торт полностью раскрыл свой вкус, его лучше оставить в холодильнике минимум на 12 часов, а лучше на двое суток. Так он станет еще нежнее и ароматнее. Перед подачей можно дополнительно украсить шоколадом или ягодами.

e-news.com.ua