Банановая кожура в вашей выпечке: как этот ингредиент может сделать печенье более полезным

04 февраля 2025, 14:36 | Здоровье
Банановая кожура в вашей выпечке: как этот ингредиент может сделать печенье более полезным
фото c Обозреватель

Банановая кожура часто оказывается в мусорном баке, но на самом деле она может стать ценным ингредиентом для вашей выпечки. Новое исследование показало, что добавление муки из банановой кожуры в тесто для печенья делает его не только вкуснее, но и здоровее.

Благодаря высокому содержанию клетчатки, калия и антиоксидантов, эта мука может значительно улучшить питательную ценность вашей любимой выпечки. Издание eatthis.com рассказывает, как легко и вкусно можно внедрить этот ингредиент в своем кухонном арсенале.

В исследовании, опубликованном в ACS Food Science & Technology, ученые превратили банановую кожуру в муку, которую затем добавляли в тесто для печенья перед выпечкой. Результаты показали, что печенье с такой мукой было насыщеннее и удовлетворяло голод лучше, чем обычное печенье на основе пшеничной муки. Кроме того, оно имело ряд преимуществ для здоровья благодаря наличию клетчатки, магния и калия, а также антиоксидантов.

Диетолог Аманда Соседа отмечает: "Если бы у меня был дегидратор, я бы обязательно попыталась приготовить такое печенье, чтобы убедиться в его эффективности. Использование муки из банановой кожицы – это отличный способ добавить больше полезных веществ в вашу выпечку, не теряя ее вкусовых качеств".

Чтобы приготовить такую муку дома, Соседа дает совет: "Обязательно тщательно помойте или очистите кожуру перед использованием, поскольку это не то, что вы обычно делаете с бананами".

Однако она также отмечает, что не обязательно менять свои любимые рецепты, добавляя банановую шкурку для здоровья. "Иногда хочется просто испечь вкусное печенье. Если мука из банановой кожуры добавляет необходимые питательные вещества, вам нравится его вкус или текстура - это настоящий результат".

Диетолог также подчеркивает, что многие не оценивают всю пользу от кожуры фруктов и овощей, а банан здесь не исключение. "Банановая кожура богата клетчаткой, что помогает лучше насытиться, поэтому такая мука делает выпечку более сытной", – добавляет Соседа. Кроме того, в кожуре содержится много калия, который важен для здоровья и функционирования нервной системы.

И даже если вам не понравится идея использовать банановую кожуру в муке, ее можно сохранить для изготовления домашнего удобрения, поскольку калий из нее будет полезен вашим растениям.

Первоисточник: eatthis.com
Источник: Обозреватель
Постоянное место статьи: http://newsme.com.ua/tech/health/4718972/

Последние новости:

В Сумах "шахед" попал в автостоянку Украина, Сегодня, 01:14
СМИ: Вице-президент США встретится с Зеленским Мир, Сегодня, 01:14
Ресурсы в обмен на гарантии безопасности: Трамп хочет заключить сделку с Зеленским по войне, — СМИ Политика, Сегодня, 00:43
У Умерова самая большая зарплата в Кабмине: какие выплаты получает глава Минобороны Экономика, Сегодня, 00:42
В 13 000 раз длиннее Млечного Пути: ученые обнаружили самую большую структуру в известной Вселенной Технологии , Сегодня, 00:41
Трамп завершит войну, а гарантии безопасности будут за Европой — Уолтц Политика, Сегодня, 00:40
Сотрудникам ООН в Афганистане "Талибан" запретил брить и подстригать бороды Мир, Сегодня, 00:39
Как правильно взять кредит, чтобы не попасть в долговую ловушку: банкир дала советы украинцам Финансы и банки, Сегодня, 00:35
"Страна в кризисе": каким образом демократы хотят добиться уступок от Трампа Мир, Сегодня, 00:34
До конца зимы четыре знака зодиака столкнутся с вызовами Светские хроники, Сегодня, 00:33
Опасный выбор: какой напиток может сократить продолжительность жизни Здоровье, Сегодня, 00:31
10 тысяч грн за 20 ч работы: какие зарплаты у молодых преподавателей вузов за "каторжный" труд Финансы и банки, Сегодня, 00:30
Наполи второй раз подряд потерял очки в Серии A Спорт, Сегодня, 00:10
Пушич намекнул, что трансферная кампания Шахтера еще не закончена Спорт, Сегодня, 00:09
Надаль продал долю собственной академии за солидные деньги Теннис, Сегодня, 00:09
Аутсайдер Серии А вернет на пост тренера легендарного футболиста, которого уволили несколько месяцев назад Спорт, Сегодня, 00:08
Женская сборная Украины не без проблем победила Северную Македонию Баскетбол, Вчера, 23:40
Собака на скейтборде проехал через "человеческий" тоннель и побил мировой рекорд Финансы и банки, Вчера, 22:16
Президент Сербии Вучич попал в ДТП: следователи будут устанавливать, не было ли это покушение Финансы и банки, Вчера, 22:15
Ученые из Харькова выяснили, почему произошло самое массовое падение космических аппаратов в истории Технологии , Вчера, 22:13

Список рубрик:

Украина
Россия
Мир
Бизнес
Шоу-биз и культура
Спорт
Политика
ЧП
Наука и здоровье
Общество