Оливковое масло давно стало незаменимым продуктом на кухнях стран Средиземноморья, где его используют для приготовления самых разных блюд. Неудивительно, что это масло часто называют «жидким золотом», ведь оно не только придает блюдам особенный вкус, но и обладает множеством полезных свойств. Но как выбрать качественное оливковое масло и что стоит учитывать при покупке этого продукта?

История происхождения оливкового масла Оливковое масло имеет долгую историю, которая насчитывает более шести тысяч лет. Сначала оливковые деревья были распространены в Египте и других азиатских странах. Позднее финикийцы привезли их в Грецию, а оттуда деревья распространились по Италии и Испании. Греки начали активно использовать оливки и производить из них масло, которое стало чрезвычайно ценным и даже использовалось в качестве валюты.

Польза для здоровья Оливковое масло не только добавляет вкус в блюда, но и оказывает положительное воздействие на здоровье. Оно богато мононенасыщенными жирами, которые помогают снижать уровень «плохого» холестерина и увеличивают уровень полезного холестерина. Это делает его отличным выбором для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Также оливковое масло способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта, укрепляет костную и мышечную ткань, а витамины, содержащиеся в масле, борются с вредными свободными радикалами.

Как выбрать качественное оливковое масло?

При выборе оливкового масла важно обращать внимание на его происхождение и способ производства. Существует два типа масла: рафинированное и нерафинированное. Рафинированное масло подвергается высокой температурной обработке, что снижает его полезные свойства. Нерафинированное масло, особенно холодного отжима, считается наиболее полезным, так как сохраняет все витамины и микроэлементы.

Существует несколько категорий нерафинированного оливкового масла. «Virgen Extra» – это масло с кислотностью менее 1%, которое идеально подходит для использования в салатах и заправках. «Refinado» – рафинированное масло, которое подходит для жарки и готовки при высоких температурах. Также следует избегать масел с пометкой «mix», так как это могут быть смеси, где содержание оливкового масла минимально.

Как хранить и использовать оливковое масло?

Для того чтобы масло сохраняло свои полезные свойства, его нужно правильно хранить. Оливковое масло следует держать в темном, прохладном месте, в плотно закрытой таре. Лучше всего покупать масло в стеклянной таре, так как пластик может ухудшить качество продукта. Оливковое масло имеет свойство замерзать при низких температурах, и это не означает, что оно испорчено. Хлопья, которые образуются при охлаждении, исчезают при возвращении масла в комнатную температуру.

Использование оливкового масла в других областях Оливковое масло можно использовать не только в кулинарии, но и для ухода за кожей и волосами. Например, оно эффективно помогает при судорогах ног, а массаж с оливковым маслом улучшает кровообращение и способствует выведению токсинов. Масло также используется в косметических целях, увлажняя и питая кожу, а его антисептические свойства делают его отличным компонентом для приготовления домашних масок для лица и волос.

Таким образом, оливковое масло — это не только вкусный и полезный продукт, но и настоящий универсальный помощник в быту. Выбирая его, обязательно обращайте внимание на качество, чтобы получить максимальную пользу для здоровья.

e-news.com.ua