Тыква — универсальный овощ, который можно использовать в самых разных блюдах. Осень — это время тыквы, когда она особенно свежа и доступна, но на самом деле наслаждаться ею можно круглый год. Этот овощ хорош не только своим вкусом, но и полезными свойствами. В этой статье мы расскажем, как правильно обращаться с тыквой и какие блюда из нее можно приготовить.

Первое правило при работе с тыквой — это правильно ее подготовить. Прежде чем использовать тыкву в кулинарии, нужно разрезать плод, удалить семена и кожуру. Зимние сорта тыквы имеют более плотную кожуру, поэтому их можно долго хранить в прохладных помещениях, в то время как летние сорта имеют более нежную мякоть и кожицу, их лучше использовать сразу.

Тыква идеально подходит для различных кулинарных экспериментов. Из нее можно приготовить как закуски, так и супы, основные блюда или даже десерты. Например, тыквенный суп-пюре — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое согреет в холодные дни. В сочетании с различными специями тыква раскрывает свой вкус, превращая обычное блюдо в настоящий кулинарный шедевр.

Тыква также идеально подходит для запеканок, пирогов и выпечки. Если вы любите готовить печенье или пряники, добавьте в тесто подсушенные тыквенные семечки вместо миндаля — это придаст выпечке оригинальный вкус и текстуру. В сыром виде тыква тоже находит применение — молодые плоды можно использовать для салатов, а их мягкая мякоть идеально подходит для создания полезных смузи.

Одним из полезных свойств тыквы является её способность выводить из организма токсины и лишнюю жидкость. Тыквенный сок помогает выводить соли натрия и шлаки, а сама тыква обладает мочегонным, желчегонным и послабляющим действием. Поэтому она идеально подходит для очищающих диет или в качестве дополнения к здоровому рациону.

Если вы хотите приготовить тыкву заранее, учтите, что зимние сорта можно хранить в подвале или в другом сухом и прохладном месте до нескольких месяцев, сохраняя при этом все их полезные качества. Для этого нужно выбирать тыквы среднего размера, без повреждений и признаков гнили.

Не забывайте, что при варке тыква может стать водянистой, поэтому после готовки её лучше откинуть на дуршлаг. Это поможет сохранить текстуру мякоти и избежать лишней влаги в готовых блюдах.

Тыква — это не только красивый и вкусный овощ, но и настоящая кладовая полезных веществ. Включив её в свой рацион, вы не только разнообразите своё меню, но и укрепите здоровье, получив все плюсы от этого замечательного продукта.

 e-news.com.ua