Кефир — это один из самых популярных молочнокислых продуктов, который известен своими полезными свойствами. Он содержит кефирный грибок, который включает в себя молочнокислые бактерии и дрожжи, что придаёт ему характерный вкус и запах. Кефир легко усваивается организмом, улучшает микрофлору кишечника, способствует укреплению иммунной системы и является отличным средством для поддержания здоровья. Однако полезные свойства кефира зависят от его свежести и способа употребления.

При выборе кефира стоит обращать внимание на его однородность. Кефир, содержащий хлопья и комочки, может свидетельствовать о неправильном хранении продукта или истёкшем сроке годности. Кроме того, важно учитывать и жирность кефира. Нежирный кефир, например, рекомендуется тем, кто страдает диабетом или имеет проблемы с уровнем холестерина. Он богат кальцием, который полезен для костей и поддержания нормального давления.

Различают три вида кефира по степени зрелости: слабый (односуточный), средний (двухсуточный) и крепкий (трёхсуточный). Эти виды оказывают различное воздействие на организм. Так, слабый кефир обладает слабительным эффектом, тогда как крепкий, наоборот, способствует улучшению пищеварения. Это связано с накоплением углекислоты и спирта по мере созревания продукта, что влияет на процессы в желудочно-кишечном тракте.

Важную роль кефир играет и в различных диетах для похудения. Кефирная монодиета, например, предполагает употребление 1-1,5 литров кефира в течение дня без сахара. Она может продолжаться до трёх дней и позволяет очистить организм от шлаков. Существуют и более мягкие варианты, где кефир сочетается с фруктами и овощами, что даёт возможность продлить диету на 5-6 дней.

Ещё одной популярной диетой является кефирная диета, которая была разработана и успешно используется многими звёздами. Она включает в себя разнообразие продуктов, отварное мясо, рыбу, фрукты и овощи в сочетании с кефиром, что делает её эффективной для снижения веса и поддержания фигуры в тонусе. При этом важно помнить, что кефир всегда нужно употреблять без сахара и в минимальной жирности.

Независимо от выбранного метода употребления кефира, главное — соблюдать меру и не забывать, что кефир может оказывать различные эффекты на организм.

e-news.com.ua