Тунец в сочетании с овощами — это идеальный выбор для легкого и полезного ужина, особенно если добавить нотки азиатской кухни. Этот рецепт подарит вам удивительное сочетание текстур и вкусов, а также порадует своей простотой и быстротой приготовления. Главный герой блюда — это нежное филе тунца, которое прекрасно гармонирует с ароматными овощами и пикантными соусами.

Начнем с овощей. Для приготовления этого блюда понадобится болгарский перец, лук-порей и цукини. Овощи нарезаются тонкой соломкой, что придает блюду легкость и делает их хрустящими. Обжаривание в кунжутном масле и добавление соуса унаги добавляют овощам характерный азиатский аромат и легкую сладость.

Тунец, главный белковый компонент блюда, готовится на гриле. Это позволяет сохранить его натуральный вкус и нежную текстуру, при этом создавая легкий дымный аромат. После приготовления тунец нарезается брусочками и натирается васаби — это придает блюду остроту и пикантность, идеально подчеркивающую вкус рыбы.

Спаржа, как дополнительный овощной элемент, также готовится на гриле. Её текстура сочетается с мягкостью тунца и хрусткостью других овощей, создавая приятный контраст. Спаржа становится основой, на которую выкладывается тунец, образуя изысканную «подушку» для подачи.

Для окончательного акцента блюдо заправляется соевым соусом, оставшимся кунжутным маслом и соусом унаги, что придаёт блюду завершенный вкус с яркими азиатскими нотками. Семена кунжута добавляют легкий ореховый привкус и украшают блюдо, делая его ещё более привлекательным на вид.

Перед подачей тунец и овощи украшаются свежей зеленью базилика. Его аромат прекрасно завершает общую композицию и добавляет блюду свежести. Это блюдо можно подать как самостоятельное или дополнить легким гарниром, например, варёным рисом или лапшой.

e-news.com.ua