Фиолетовая капуста – один из полезных и вкусных осенних овощей, который может быть вкусной основой для полезных салатов, а также закусок. Еще ее можно тушить и даже мариновать. Стоит отметить, что в ней высокое содержание антоцианов – антиоксидантных пигментов. А также она очень полезна, богата витаминами С, К, А, клетчаткой и минералами, а также содержит больше антиоксидантов, чем белокочанная капуста.

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусного и оригинального салата из фиолетовой капусты, с яблоком и поджаренным хлебом.

Ингредиенты: Заправка: Способ приготовления: 1. Капусту тонко нашинковать и подавить, чтобы стала мягче.

2. Хлеб нарезать на небольшие кубики, полить маслом и можно готовить в духовке или поджарить просто на сковородке.

3. Яблоко очистите и нарежьте на небольшие кубики.

4. Смешайте все ингредиенты для заправки и вылейте к капусте. Добавьте яблоко и перед подачей добавьте сухарики.