Самое время готовить домашний соус "Ткемали" на зиму. Для такого рецепта вам понадобятся сочные кисло-сладкие сливы. Очень вкусно выбрать именно желтые, такая заготовка станет прекрасным дополнением к мясу и другим вашим любимым блюдам.

Идея приготовления сливового соуса "Ткемали" на зиму опубликована на странице фудблогера Татьяны Юшиной (tanyushina) в Instagram.

Ингредиенты на 1 л соуса: Сухие пряности: Способ приготовления: 1. Сливы помыть, удалить косточки.

2. залить сливы водой.

3. Довести до кипения и варить 10-15 минут, чтобы размякли.

4. Перетереть через сито или блендером до однородности. Пюре должно быть густое, без косточек и кожуры.

5. Высыпать все специи, соль, сахар.

6. Добавить мелко натертый чеснок и уксус.

7 Варить на маленьком огне 20-30 минут, периодически помешивая. Соус должен загустеть.

8. На чьем этапе можно попробовать и довести до вкуса.

9. горячий соус разлить в стерильные баночки. Герметично закрыть.