Вкус детства, "то самое" мороженое, любимый пломбир в вафельном стаканчике и легендарные столовые с самообслуживанием - все это давно стало частью ностальгического образа СССР. Но мало кто задумывается, что за этими продуктами и концептами скрываются совсем не советские корни.

Советский Союз активно заимствовал не только технологии, но и гастрономическую культуру с Запада, иногда почти дословно копируя чужие наработки. Известные сегодня "советские" блюда, продукты и форматы питания - часто результат удачного импорта идей из США. История таких заимствований - это одновременно иллюстрация технической отсталости Союза и пример того, как идеология часто противоречила реальности.

Советские столовые, которые многие вспоминают с теплотой, на самом деле появились на американских заводах. В 1958 году Никита Хрущев во время визита в США посетил предприятие IBM. Его больше всего поразил не технический прогресс, а обычная фабричная столовая. Самообслуживание, конвейерная подача еды, стеклянные полки, пластиковые подносы - все это Хрущев приказал воспроизвести на советских просторах. Так в СССР появился знакомый формат столовых, которые массово начали открываться по всей стране, а блюда приспособили к массовому производству - например, котлеты стали запекать партиями на листах.