Свиные ребрышки могут быть отличной альтернативой шашлыку. Для того, чтобы они были сочными и мягкими, мясо нужно хорошо замариновать и еще – в процессе запекания покрыть глазурью, которая и сделает мясо сочным.

Кулинар поделился в Instagram рецептом очень вкусных запеченных ребрышек с глазурью из меда и соуса барбекю.

Ингредиенты: Глазурь: Способ приготовления: 1. Подготовка ребрышек: снимите внутреннюю пленку с них и нарежьте их по косточкам.

2. Натрите ребрышки смесью соли, перца и хмели-сунели. Обжарьте на сковороде до золотистой корочки с каждой стороны. Заверните обжаренные ребрышки в два слоя пергамента и два слоя фольги и запекайте в духовке 2 часа при температуре 150°C.

3. Глазурь: смешайте чеснок, горчицу, соус барбекю, соль, растительное масло и мед.

4. Разверните ребрышки и выложите их на противень, застеленный пергаментом. Обмажьте ребрышки глазурью и полейте соком, оставшимся после запекания.

5. Запекайте еще раз до образования красивой корочки при температуре 200°C в режиме с конвекцией.

Готовые ребрышки лучше есть горячими!