Брокколи прекрасно дополнит любое блюдо благодаря большому количеству клетчатки и витаминов, однако множество людей не любят этот овощ, если приготовить его неправильно.

Хотя варка овощей остается популярным методом экономии времени, такой подход может сделать брокколи чрезвычайно горькой с неприятным запахом. Зато Карен Тедеско, шеф-повар и кулинарный эксперт, рассказала, что пассерование брокколи на сковороде дает гораздо лучшие результаты, пишет Express.

Хотя пассерование может показаться сложным, на самом деле, этот процесс просто заключается в том, чтобы приготовить брокколи с небольшим количеством оливкового масла вместе с другими ароматными ингредиентами для усиления вкуса.

Правильное приготовление брокколи создает хрустящую текстуру, в то же время слегка карамелизируя овощ, обеспечивая более приятный вкус.

Кипячение не только портит вкус брокколи, но и приводит к вымыванию большинства питательных веществ в воду. Правильное приготовление брокколи занимает менее 15 минут, обеспечивая при этом превосходный вкус, хрусткость и пользу для здоровья.