Пастуший пирог - это любимая классика, которую ценят за сытные слои пикантного фарша и сливочного картофельного пюре.

Хотя многие повара верны своим проверенным семейным рецептам, есть одна менее известная изюминка, которая может вывести ваш пастуший пирог на новый уровень. Так, на сайте Food Republic рассказывается о секретном ингредиенте, который стоит добавить в фарш.

Этот совет больше касается поваров, которые используют для приготовления этого блюда британскую манеру, а именно - добавляют в начинку вустершиский соус. Его стоит заменить на более удачный, советуют эксперты.

Мармайт (коричневая паста) может творить чудеса с пастушьим пирогом. Даже одна-две чайные ложки этого соуса, если их добавить к мясной основе, придадут ему необычный насыщенный, солоноватый вкус.

В отличие от вустерширского соуса, который является более кислым и терпким, Мармайт имеет более густую консистенцию и обеспечивает более концентрированный, пикантный вкус.

Кроме того, этот продукт вегетарианский, что делает его разумным выбором, если вы готовите пастуший пирог без мяса или для человека с аллергией на рыбу, поскольку большинство вустерширских соусов содержат анчоусы.

Для тех, кто хочет поэкспериментировать дальше, можно использовать Vegemite, австралийского родственника Marmite. Он имеет еще более насыщенный вкус, немного горький и менее сладкий, что идеально подходит для тех, кто хочет еще более ярко выраженного акцента умами.

Поэтому в следующий раз, когда вы будете готовить это сытное блюдо, подумайте о том, чтобы взять Мармайт. Он может стать вашим новым секретным оружием для приготовления самого вкусного пастушьего пирога.

Ранее OBOZ. UA рассказывал о том, как приготовить ленивый мясной пирог из лаваша.