Тонкие блины любят почти все, но не у каждого получается приготовить их правильно. Часто тесто рвется, блины слипаются или получаются слишком толстыми. Чтобы этого избежать, стоит знать несколько простых советов. Один доступный ингредиент может существенно изменить результат.

Редакция FoodOboz делится простыми советами, которые помогут приготовить идеальные тонкие блины. Важно не только добавить правильные ингредиенты, но и совместить их в четкой последовательности.

1. Добавьте в тесто газированную воду Газированная вода содержит углекислый газ, который образует пузырьки в тесте, делая его легким и пористым. Это способствует образованию тонких и эластичных блинов, которые не рвутся во время жарки.

2. Вместо части муки используйте кукурузный крахмал Этот ингредиент сделает блины более эластичными и нежными.

3. Не стоит слишком долго взбивать тесто Чрезмерное перемешивание может сделать блины плотными. Смешивайте ингредиенты до однородности, но без фанатизма.

4. Дайте тесту постоять После приготовления теста оставьте его на 15 минут. Это позволит пузырькам равномерно распределиться, а крахмалу в муке набухнуть, что предотвратит разрывы во время жарки.

5. Используйте хорошо разогретую сковороду с толстым дном Перед каждой порцией слегка смазывайте поверхность маслом с помощью кисточки, чтобы избежать избытка жира.

Не накрывайте блины крышкой Из-за пара края станут влажными. Лучше складывайте блины в стопку, смазывая каждый растопленным сливочным маслом, и держите в теплой духовке (50-60°C) до подачи.

Рецепт идеальных тонких блинов Ингредиенты: Способ приготовления: 1. В большой миске взбейте яйца с солью до однородности.

2. Добавьте молоко и перемешайте.

3. Постепенно всыпайте просеянную муку, тщательно перемешивая, чтобы избежать комочков.

4. Влейте газированную воду и аккуратно перемешайте тесто до однородной консистенции.

5. Оставьте тесто на 15 минут.

6. Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне.

7. Слегка смажьте сковороду растительным маслом с помощью кисточки.

8. Выливайте тесто тонким слоем на сковороду и вращайте ее, чтобы тесто равномерно распределилось.

9. Жарьте блины с обеих сторон до золотистого цвета.