Китайская кухня славится разнообразием легких и вкусных блюд, среди которых особое место занимают маленькие корзиночки из теста с начинкой. Они прекрасно подходят как для закуски, так и для основного блюда, особенно если хочется попробовать что-то необычное.

Для приготовления 20 корзиночков понадобятся вонтон-лепешки, постная свинина, консервированные ростки бамбука, зеленый лук, немного свежего имбиря, яйцо и соевый соус. Все ингредиенты можно легко найти в супермаркете или на рынке с продуктами азиатской кухни.

Начинка готовится очень просто: ростки бамбука и зеленый лук мелко нарезаются, после чего смешиваются с фаршем, тертым имбирем, солью, яичным белком и соевым соусом. Такой состав делает блюдо ароматным и сочным, а при правильном приготовлении мясо остается мягким.

Каждую вонтон-лепешку нужно заполнить чайной ложкой начинки, а затем аккуратно защипать края так, чтобы получилась форма корзиночки. Важно не переполнять тесто, иначе корзиночки могут развалиться при варке на пару.

Корзиночки выкладываются в смазанную маслом пароварку на небольшом расстоянии друг от друга. Варить их рекомендуется примерно 20 минут на среднем пару, пока тесто не станет прозрачным и слегка упругим. Благодаря такой обработке корзиночки сохраняют форму и сочность начинки.

Подаются китайские корзиночки горячими, вместе с кисло-сладким соусом или соусом чилли. Это делает блюдо более ярким на вкус и ароматным, а также позволяет каждому выбрать степень остроты по своему вкусу. Такие корзиночки отлично подойдут для семейного ужина или праздника, впечатляя гостей необычной подачей и вкусом.

 e-news.com.ua