Баранина с макаронами — классическое блюдо греческой кухни, которое сочетает в себе нежное мясо и ароматные макаронные изделия. Рецепт рассчитан на шесть порций и занимает около полутора часов на приготовление. Это сытное и питательное блюдо идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола.

Для приготовления понадобятся толстые куски бараньей ноги, соль, перец, чеснок, свежие томаты, оливковое масло, а также зелень майорана и петрушки. Макаронные изделия лучше выбирать небольшие, например, орзо, которые хорошо впитывают ароматы соуса и делают блюдо особенно вкусным.

Сначала духовку разогревают до 200 градусов. Мясо солят и перчат, выкладывают на глубокий противень, посыпают измельченным чесноком и добавляют нарезанные томаты. Слегка поливают оливковым маслом и приправляют майораном с петрушкой. Для сочности вливают немного воды, чтобы мясо не пересохло во время запекания.

Мясо запекают примерно 40 минут, периодически переворачивая куски и поливая выделившимся соком. Затем добавляют оставшуюся воду и орзо, при необходимости досаливают и добавляют перец. После этого блюдо готовят еще 40 минут, пока макароны полностью не пропитаются мясным соком и ароматами специй.

Приготовленную баранину с макаронами подают с листьями свежего салата. Гарнир не только украшает тарелку, но и придает блюду легкость и свежесть, создавая гармоничный вкус. Такой салат лучше всего выбирать с мягкими листьями, например, из латук или романо.

Это блюдо прекрасно хранит аромат специй и насыщенный вкус бараньего мяса. Даже при повторном разогреве макароны остаются нежными, а мясо — сочным. Баранина с макаронами по-гречески — отличное решение для тех, кто любит сытные и ароматные блюда с минимальными усилиями на кухне.

 e-news.com.ua