Патиссоны — не только вкусный, но и полезный овощ, который способен оказывать благотворное влияние на организм человека. Основное его преимущество заключается в низкой калорийности и высоком содержании клетчатки, которая улучшает пищеварение, способствует выведению токсинов и лишних жиров. Регулярное употребление патиссонов помогает поддерживать здоровье желудочно-кишечного тракта и нормализовать обмен веществ.

Особое внимание заслуживает пектин, содержащийся в патиссонах. Попадая в организм, пектин образует гелеобразную субстанцию, которая обволакивает холестерин и другие вредные вещества, препятствуя их всасыванию в кровь. Таким образом, патиссоны способствуют естественному снижению уровня «плохого» холестерина и помогают поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы.

Выбирая патиссоны для приготовления, следует учитывать их размер. Для блюд, которые готовят сразу, подходят крупные овощи весом от 100 граммов. Для маринования или засолки лучше брать маленькие плоды. Свежие патиссоны отличаются плотной мякотью без пустот внутри, а старые овощи обычно имеют жесткую мякоть и пустую серединку.

Хранить патиссоны рекомендуется в холодильнике при температуре 1–3 градуса. Важно, чтобы овощи не соприкасались друг с другом, иначе в местах контакта образуются вмятины, и начнется процесс гниения. Соблюдение этих правил позволит сохранить свежесть патиссонов на длительное время.

Готовить патиссоны можно разнообразными способами. Молодые плоды отлично подходят для употребления в сыром виде или в салатах. Также их можно готовить на пару, тушить или запекать. Например, популярный рецепт «горшочков» включает фарширование патиссонов отварной индейкой, рисом, овощами и зеленью с последующей запеканкой в духовке при температуре 150–180 градусов.

Регулярное включение патиссонов в рацион позволяет не только разнообразить питание, но и улучшить состояние организма, особенно в вопросах контроля уровня холестерина. Этот овощ легко сочетается с другими полезными продуктами, а его мягкий вкус делает блюда вкусными и питательными. Патиссоны — простой и доступный способ поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы и нормализовать обмен веществ.

 e-news.com.ua