Фрикадельки по-итальянски — это простое и вкусное блюдо, которое легко приготовить дома. Оно прекрасно подойдет для семейного ужина или детского меню, радуя мягкими мясными шариками в насыщенном томатном соусе.

Для приготовления на 4 порции понадобится ломтик хлеба из муки грубого помола, молоко, нежирный говяжий фарш, чеснок, петрушка, яйцо, соль, перец, пшеничная мука, растительное масло, консервированные томаты, сушеный базилик и немного сахара. Эти ингредиенты создают ароматное и сытное блюдо.

Сначала хлеб нужно обрезать от корки, залить молоком и дать ему хорошо пропитаться. В миску кладут фарш, измельченный чеснок, петрушку, яйцо и размоченный хлеб, добавляют соль и перец и тщательно перемешивают. Из получившейся смеси формируют небольшие шарики и обсыпают их мукой.

Далее фрикадельки обжаривают на растительном масле до золотистой корочки со всех сторон. После этого их выкладывают в кастрюлю и заливают томатным пюре. Добавляют базилик и щепотку сахара, чтобы смягчить кислоту томатов.

Соус с фрикадельками тушат на медленном огне примерно 20-25 минут до загустения. За это время мясо пропитывается томатным ароматом, становится мягким и сочным, а соус приобретает насыщенный вкус.

Подают итальянские фрикадельки с отварными макаронами, рисом или картофельным пюре. Блюдо можно украсить свежей зеленью и небольшим количеством тертого сыра. Такой рецепт делает обед или ужин полноценным и питательным, а готовить его просто и приятно.

e-news.com.ua