Сахар давно стал неотъемлемой частью нашего рациона, но его избыток может иметь серьезные последствия для здоровья. От сладких напитков до десертов – большинство из нас время от времени потребляет больше сахара, чем нужно.

Диетологи и научные исследования показывают, что превышение суточной нормы сахара влияет не только на вес, но и на сердце, печень и гормональный баланс. Издание eatthis.com рассказывает, как избыток сахара влияет на организм и какие риски с этим связаны.

Американская ассоциация сердца советует ограничивать ежедневное потребление добавленного сахара до 25 г для женщин и 36 г для мужчин, что примерно составляет не более 10% от суточной калорийности.

В отличие от продуктов, богатых белком или клетчаткой (например, куриное филе или брокколи), сахар почти не дает ощущения сытости. Именно поэтому его легко съесть слишком много, даже не заметив этого. Избыток сладкого часто сопровождается общим перееданием, что создает дополнительную нагрузку на организм.

По словам врача Ван На Чун, регулярное превышение нормы добавленного сахара способно спровоцировать ряд серьезных проблем:

В то же время специалисты отмечают: полный отказ от сладкого не всегда является оптимальным вариантом. Куда эффективнее – научиться есть его умеренно, оставаясь в пределах безопасной нормы.

Сахар относится к мельчайшим углеводным молекулам, поэтому он очень быстро попадает в кровоток, резко повышая гликемический уровень. Постоянные такие "скачки" увеличивают риск развития диабета 2 типа, инсульта, гипертонии и сердечных недугов.

Хотя обычно обвиняют соль, избыток сахара также ассоциируется с гипертонией. Это может быть следствием как общего дисбаланса питания (меньше полезных продуктов в рационе), так и прямого воздействия высокого уровня глюкозы на сосуды.

Диетолог Кэти Дрейкфорд отмечает, что большое количество сладкого в рационе негативно сказывается на эмоциональном фоне. Колебания глюкозы в сочетании с повышением кортизола приводят к внезапному спаду энергии, раздражительности, усталости или даже подавленного настроения. Исследования также указывают на связь между подслащенными напитками и симптомами депрессии.

Подслащенные напитки – это "пустые калории", которые легко употребить в больших объемах. Они не дают насыщения, поэтому со временем могут способствовать набору веса и развитию ожирения.

Избыточный сахар способен повреждать внутреннюю поверхность артерий, создавая микротрещины. В эти участки легко "цепляются" частицы холестерина, формируя бляшки. Такой процесс (атеросклероз) является одним из ключевых факторов сердечно-сосудистых заболеваний.

Когда организм получает избыток калорий из сахара, он превращает их в жиры, которые откладываются не только под кожей, но и в печени. Это может привести к неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП), что повышает риск диабета, гипертонии и сердечных проблем.

Диетолог Бесс Бергер отмечает, что инсулинорезистентность тесно связана с течением синдрома поликистозных яичников. "Умеренное потребление сахара может значительно улучшить баланс гормонов в нашем организме", – подчеркивает она.

Диетолог Лиза Эндрюс отмечает: избыток сахара в десертах, молочных продуктах и напитках может повысить риск развития определенных видов рака, в частности рака молочной железы.