Вермишелевые гнёздышки — это лёгкое и сытное блюдо, которое прекрасно подойдёт как для семейного обеда, так и для ужина. Оно сочетает в себе мягкость пасты, нежный вкус овощей и насыщенность сливочно-сырного соуса. Приготовить его можно достаточно быстро, а результат порадует как взрослых, так и детей.

Основой блюда является вермишель, которая после варки выкладывается в виде аккуратных гнёзд. Для начинки используется смесь обжаренных овощей — лука, кабачка и шампиньонов. Эти ингредиенты создают гармоничный вкус и наполняют блюдо ароматом. Грибы придают лёгкую пикантность, а кабачок — свежесть.

Сливочно-сырный соус готовится на основе молока с добавлением пшеничной муки и сливочного масла. Чтобы соус был более ароматным, в него добавляют щепотку мускатного ореха. Сыр придаёт нежную тягучесть, а также делает вкус более насыщенным.

Процесс приготовления прост: пока вермишель варится, обжариваются овощи, после чего к ним добавляется мука, молоко и специи. Затем всё дополняется тёртым сыром, который под действием тепла плавится, превращаясь в однородную и аппетитную массу.

Готовую вермишель раскладывают порциями, формируя небольшие гнёзда, в центр которых заливается овощно-сырный соус. Для красоты и свежести блюдо посыпают нарезанной зеленью, чаще всего петрушкой.

Подают гнёздышки горячими, пока сыр в соусе остаётся мягким и тянущимся. Это блюдо можно приготовить как в будний день, так и подать на праздничный стол, ведь выглядит оно очень эффектно и аппетитно, а вкус понравится практически каждому.

e-news.com.ua