Картофельные галушки — это простое и очень сытное блюдо, которое отлично подойдет как для семейного обеда, так и для уютного ужина. Для приготовления понадобится всего несколько ингредиентов, но результат всегда радует вкусом и нежной текстурой.

Для начала подготовьте пять крупных клубней картофеля, две головки лука, пару столовых ложек пшеничной муки и немного красного молотого перца по вкусу. Картофель можно использовать как свежий, так и слегка охлажденный после варки.

Сначала отварите две картофелины на пару или в воде до мягкости. Снимите с них кожуру и тщательно разомните в пюре. К этому пюре добавьте мелко нарезанный лук и муку, хорошо перемешайте. В полученную массу добавьте щепотку красного перца — он придаст блюду легкую пикантность и выразительность.

Оставшийся картофель натрите на мелкой терке и добавьте к смеси. Тщательно растирайте массу руками или ложкой, пока она не станет однородной и немного тянущейся — это важный этап, чтобы галушки получились нежными и упругими.

Далее вскипятите воду или овощной бульон в большой кастрюле. Сформируйте небольшие порции теста с помощью чайной ложки и аккуратно опускайте их в кипящую жидкость. Галушки готовы, когда они всплывут на поверхность — это займет всего пару минут.

Подавайте картофельные галушки горячими, с соусом по вкусу, сметаной или свежими травами. Это блюдо не только вкусное, но и отлично утоляет голод, наполняя дом ароматом домашнего уюта.

e-news.com.ua