В ближайшее время диетологи смогут не только рекомендовать здоровое питание, но и объективно контролировать, как пациенты следуют этим рекомендациям. Британские ученые работают над тестом, который позволяет узнать, какие продукты человек ел за последнюю неделю, основываясь на химическом анализе его мочи. Новая методика уже дала первые результаты и может стать настоящим прорывом в диагностике пищевого поведения.

Исследователи из университетов Аберистуита и Ньюкасла создали прототип теста, способного выявлять так называемые «маркеры-отпечатки» продуктов питания. Эти химические соединения появляются в организме после переработки пищи и выводятся с мочой. На сегодняшний день в базе данных уже есть информация о таких продуктах, как брокколи, апельсиновый сок, малина и лосось. Ученые надеются расширить эту базу, включив в неё большинство популярных продуктов.

Сама идея метода напоминает простой тест на беременность: экспресс-диагностика в домашних или клинических условиях, дающая быструю и точную информацию. Отличие лишь в том, что речь идет не о гормонах, а о следах пищевых веществ. По мнению профессора Джона Дрэйпера, один из ключевых плюсов такой диагностики — возможность объективного контроля. Пациенты часто приукрашивают свои пищевые привычки, и врачам сложно оценить реальную картину.

Новый тест позволит изменить подход к диетологии. Он будет особенно полезен для оценки рациона при хронических заболеваниях, нарушениях обмена веществ и ожирении. Контроль станет не субъективным, а основанным на фактах. Благодаря этому диетолог сможет не только корректировать план питания, но и давать более точные рекомендации, отслеживая эффективность вмешательства.

Кроме того, разработка открывает широкие возможности для научных исследований в области питания. Появляется реальный инструмент для анализа связи между продуктами и самочувствием, иммунитетом, развитием различных заболеваний. Это шаг к персонализированной диетологии — подходу, при котором рекомендации формируются не по общим правилам, а с учетом индивидуального метаболизма.

Если тест получит широкое распространение, он может изменить отношение общества к питанию. Люди станут внимательнее относиться к своему рациону, зная, что теперь их выбор легко проверить. Это приведёт не только к росту интереса к здоровой пище, но и поможет формировать более осознанные привычки, снижая уровень заболеваний, связанных с неправильным питанием.

e-news.com.ua