Отказ от сладостей кажется небольшой жертвой, но ее влияние на самочувствие может быть действительно весомым. Наука доказывает, что избежание десертов положительно влияет не только на физическое здоровье, но и на эмоциональное состояние.

Изменения, которые происходят в организме и психике, приносят долговременные преимущества – от лучшего сна до уменьшения риска сердечных заболеваний. Издание eatthis.com рассказывает, как простое "нет" сладкому может сделать вас счастливее и здоровее.

Ученые утверждают, что даже простое решение не есть десерт способно сделать человека счастливее. К такому выводу пришли авторы трёх клинических исследований, опубликованных в журнале Journal of Personality, которые анализировали связь между самоконтролем и общим удовлетворением жизнью.

Несмотря на то, что эксперименты не касались непосредственно еды, результаты свидетельствуют: способность контролировать себя в ситуациях внутреннего конфликта – в частности, когда приходится выбирать между временным удовольствием и долговременным благом – прямо связана с более высоким уровнем счастья.

Ученые из университетов Иллинойса, Миннесоты и Чикаго отмечают, что самоконтроль обычно ассоциируется с жертвами и напряженной борьбой. Но их наблюдения показали: те, кто умеет отказываться от соблазнов, на самом деле испытывают больше радости в повседневной жизни.

То ощущение теплоты, которое возникает после хорошего поступка или завершения важного дела, возникает благодаря химическим веществам в мозге – дофамину и эндорфинам. По словам ученых, похожий эффект можно получить, если регулярно ставить перед собой маленькие вызовы – например, отказываться от десерта – и достигать цели.

Сокращение калорий – ключевой фактор в борьбе с лишним весом. Один из самых простых способов уменьшить потребление калорий – отказаться от самых калорийных продуктов, в частности десертов и сладких напитков. Регулярный отказ от таких лакомств поможет контролировать вес без лишних усилий.

С возрастом человек естественно теряет мышцы – явление, известное как саркопения. Исследование, опубликованное в The Journal of Nutrition в 2015 году, показало, что крысы, которых кормили сахарозой, теряли больше мышечной массы и набирали больше жира, чем те, которые потребляли крахмал. Причина – высокий уровень сахара подавляет синтез белка, который необходим для сохранения мышц. Вывод очевиден: меньше сладостей – больше мышечной силы в будущем.

Частое употребление сахара, особенно в виде сладких напитков и переработанных продуктов, приводит к отложению жира вокруг внутренних органов, включая сердце. Такие данные были получены в ходе 20-летнего исследования, в котором участвовали более 3000 человек. З а словам Лин Стеффен, доцента эпидемиологии из Университета Миннесоты, "жировые отложения являются фактором риска развития сердечных заболеваний и диабета". Избегание десертов – это простой шаг к профилактике сердечных проблем и снижению вероятности диабета 2 типа.

Сахарные десерты негативно влияют на функции мозга. Исследование Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе показало: длительное употребление кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, часто входящего в состав тортов, печенья и другой выпечки, замедляет когнитивные процессы, ухудшает способность к обучению и памяти.

Отказ от десертов уменьшает вероятность преждевременного старения кожи. Повышенный уровень сахара в крови стимулирует образование конечных продуктов гликирования (AGE) – соединений, способствующих воспалению и ухудшающих состояние кожи. Как объясняют дерматологи из Медицинского колледжа Бейлора в издании Skin Therapy Letter, гликирование приводит к изменениям структуры кожи, которые проявляются как "сахарное обвисание".

Хотя сладкое после ужина может вызвать кратковременную сонливость, оно же может нарушить ночной сон. Клиническое исследование, результаты которого опубликованы в журнале Journal of Clinical Sleep Medicine, доказало, что питание с высоким содержанием сахара и насыщенных жиров негативно влияет на качество сна. Уменьшив количество сладкого в вечернем рационе, можно улучшить способность засыпать и крепче спать ночью.