Что, если бы существовал способ замедлить старение, более эффективный, чем таблетки? Новое исследование австралийских ученых доказывает, что именно питание может быть ключом к длительному метаболическому здоровью.

Оказывается, еда имеет более мощное влияние на наш организм, чем многие популярные препараты против старения. Результаты исследования меняют представление о связи между рационом, клеточным омоложением и процессом старения, пишет eatthis.com.

Фактически, ухудшение метаболического состояния – это и есть старение в действии. Люди с метаболическими нарушениями чаще страдают серьезными заболеваниями – от диабета и инсультов до сердечных проблем и ожирения. На самом деле именно обмен веществ определяет настоящий "возраст" вашего тела, независимо от того, сколько вам на самом деле лет. Некоторые научные работы даже приравнивают влияние ожирения – главного индикатора метаболических нарушений – к преждевременному старению организма. Следует отметить, что к показателям метаболического состояния также относятся повышенное артериальное давление, уровень сахара в крови и низкое содержание "хорошего" холестерина (ЛПВП).

Исследование, опубликованное в авторитетном научном журнале Cell Metabolism, ставит диету на первое место среди средств борьбы со старением. Ученые из Центра Чарльза Перкинса при Сиднейском университете сравнивали влияние питания и трех популярных препаратов, которые считаются средствами для поддержания обмена веществ и продления молодости.

Результаты впечатляют: правильное питание оказалось значительно эффективнее медикаментов. Более того – препараты, как оказалось, даже приглушают естественную реакцию организма на питательные вещества.

"Питание – это настоящий лечебный инструмент. Но на практике медикаменты часто назначают, не учитывая того, как они взаимодействуют с пищей. Ирония в том, что сами эти препараты разрабатывались для воздействия на те же метаболические сигнальные пути, что и питательные вещества", – объясняет профессор Стивен Симпсон, научный руководитель исследования.

Хотя результаты пока предварительные, исследователи уверены: правильная диета может не только предупредить, но и значительно отсрочить многие возрастные болезни – включая инсульт, диабет и проблемы с сердцем – значительно эффективнее лекарств.

"Наши результаты четко показали, что состав питания имел гораздо более сильный эффект, чем исследуемые медикаменты, которые скорее уменьшали реакцию на пищу, чем ее усиливали", – добавляет Симпсон.

Целью работы было выяснить, что больше влияет на обмен веществ – диета или медикаменты – и существует ли между ними взаимодействие. Также ученые хотели выяснить, может ли комбинация диеты и препаратов усилить или, наоборот, ослабить метаболическую реакцию.

В исследовании тестировали три препарата: метформин, рапамицин и ресвератрол – средства, которые обычно используются при диабете или для воздействия на старение. Группу мышей кормили 40 вариантами питания, которые сочетали различные пропорции белков, жиров, углеводов, калорий и лекарств.

"Мыши имеют похожие на человеческие сигнальные пути питательных веществ, поэтому полученные результаты вполне релевантны и для людей. Они демонстрируют, что изменение рациона дает больше пользы для метаболизма, чем прием этих трех препаратов", – комментирует Симпсон.

Основное внимание исследователей было сосредоточено на печени, ведь этот орган является ключевым для регуляции обмена веществ.

Еще одна особенность исследования – использование геометрического подхода к питанию. Он позволил изучать влияние не отдельных нутриентов, а их комбинаций, что гораздо ближе к реальной жизни. Благодаря этому удалось исследовать, как совокупное действие белков, жиров и углеводов влияет на старение.

Калорийность пищи и соотношение белков, углеводов и жиров в значительной степени влияли на работу печени. Но самое интересное – это то, как менялось клеточное функционирование. Оказалось, что потребление белка регулирует активность в митохондриях – частях клеток, отвечающих за выработку энергии. А уровень энергии напрямую влияет на эффективность работы клеток и их способность к обновлению.

Чем лучше клетки вырабатывают энергию, тем дольше они остаются функциональными – то есть "молодыми". И в этом контексте питание стало мощным инструментом, способным замедлить клеточное старение.

Общий вывод исследования: здоровое, сбалансированное питание положительно влияет как на печень, так и на общее состояние клеток – а следовательно, и на скорость старения. Его эффективность по сравнению с тремя проверенными препаратами была неоспоримой.

"Этот подход – единственный способ реально увидеть, как питание взаимодействует с нашим организмом и влияет на физиологию. Мы все знаем, что еда влияет на наше здоровье. Но наше исследование показало, как именно она способна менять ключевые процессы в клетках. И это открывает новые горизонты для понимания того, как мы стареем", – подчеркивает профессор Дэвид Ле Кутер.