Нужно ли мыть куриные яйца перед едой?

23 января 2020, 00:37 | Здоровье
Нужно ли мыть куриные яйца перед едой?
фото c NeBoley.com.ua

После покупки в магазине яйца мыть категорически нельзя, тогда как перед использованием для готовки и еды – необходимо, рассказали врачи.

Эксперты сообщили, что хотя на предприятиях стараются следить за здоровьем птиц и персонала, на куриных яйцах, поступающих в продажу, могут быть сальмонеллы. Бактерии могут попасть на яйца со следами куриного помета или через грязные руки сотрудников пищевых производств. При несоблюдении гигиены сальмонеллы могут проникнуть и в организм, спровоцировав сальмонеллез – инфекцию, представляющую угрозу жизни человека.

Врач Наталья Ивакина пояснила, что на начальной стадии сальмонеллез напоминает обычную кишечную инфекцию, хотя впоследствии могут возникать тяжелой интоксикации и обезвоживания.

«На первом этапе люди чувствуют разбитость, головную боль, боли в животе, ломоту, слабость, отсутствие аппетита. Затем обычно развивается рвота, боли в животе, и последним из симптомов появляется жидкий стул», — рассказала врач о том, как проявляет себя опасная инфекция.

Другой эксперт, эндокринолог Наталья Сорокина, заметила, что сальмонелла достаточно термически устойчива, и потому яйца нужно готовить долго. Самым безопасным способом приготовления яиц является обжаривание яиц с двух сторон или варка вкрутую.

Что касается мытья яиц, для профилактики сальмонеллеза нужно обязательно ополаскивать яйца водой непосредственно перед их приготовлением, подчеркивают врачи.

«Ни в коем случае нельзя мыть яйца сразу после покупки в магазине и хранить их в мытом виде в холодильнике. Это нарушает целостность скорлупы, и те сальмонеллы, что остались, могут проникнуть внутрь яйца», — предупредил специалист Михаил Лебедев.

В целом, считают медики, яйца должны присутствовать в рационе регулярно как один из самых полезных продуктов.

newsyou. info

Ключевые слова:

Источник: NeBoley.com.ua
Постоянное место статьи: http://newsme.com.ua/tech/health/4203368/

Последние новости:

Лион минимально обыграл дома Ювентус Футбол, Сегодня, 00:52
Лион – Ювентус 1:0 Видео гола и обзор матча Футбол, Сегодня, 00:52
В Харькове "заминировали" НТУ "ХПИ" Происшествия, Сегодня, 00:49
ООС: Семь обстрелов наших позиций, один воин погиб Происшествия, Сегодня, 00:49
Определено влияние мяса, птицы и рыбы на сердечно-сосудистую систему человека Здоровье, Сегодня, 00:39
Гель из виагры поможет при химиотерапии Здоровье, Сегодня, 00:26
НБУ вводит в обращение новую банкноту 200 грн Общество, Сегодня, 00:12
Сексапильное декольте и фигура. Итальянская футбольная фанатка очаровала соцсети эротическими фото Спорт, Сегодня, 00:11
Анализ крови на бета-амилоид поможет снизить смертность от сердечно-сосудистых заболеваний Здоровье, Сегодня, 00:02
Рамос побил рекорд Буффона по проведенным матчам в Лиге чемпионов Футбол, Вчера, 23:48
"Украинский киберальянс" отказался сотрудничать с властями Наука и здоровье, Вчера, 23:28
Число ищущих убежища в Европе выросло впервые после 2015 года Общество, Вчера, 23:27
Как подобрать потребительский кредит Экономика, Вчера, 23:13
Реал и Манчестер Сити не забивали голов в первом тайме Футбол, Вчера, 23:03
Ляпорт получил травму в поединке против Реала Футбол, Вчера, 23:03
Менди пропустит ответный матч против Реала Футбол, Вчера, 22:58
Наталья Могилевская сменила имидж и снялась топлес Музыка, Вчера, 22:32
Ники Минаж показала "голый" карнавальный наряд Музыка, Вчера, 22:31
Брага – Рейнджерс 0:1 Видео голов и обзор матча Футбол, Вчера, 22:15
Ферру: у Бенфики есть все шансы, чтобы пробиться в следующую стадию Футбол, Вчера, 22:15

Список рубрик:

Украина
Россия
Мир
Бизнес
Шоу-биз и культура
Спорт
Политика
ЧП
Наука и здоровье
Общество