Нужно ли мыть куриные яйца перед едой?

23 января 2020, 00:37 | Здоровье
Нужно ли мыть куриные яйца перед едой?
фото c NeBoley.com.ua

После покупки в магазине яйца мыть категорически нельзя, тогда как перед использованием для готовки и еды – необходимо, рассказали врачи.

Эксперты сообщили, что хотя на предприятиях стараются следить за здоровьем птиц и персонала, на куриных яйцах, поступающих в продажу, могут быть сальмонеллы. Бактерии могут попасть на яйца со следами куриного помета или через грязные руки сотрудников пищевых производств. При несоблюдении гигиены сальмонеллы могут проникнуть и в организм, спровоцировав сальмонеллез – инфекцию, представляющую угрозу жизни человека.

Врач Наталья Ивакина пояснила, что на начальной стадии сальмонеллез напоминает обычную кишечную инфекцию, хотя впоследствии могут возникать тяжелой интоксикации и обезвоживания.

«На первом этапе люди чувствуют разбитость, головную боль, боли в животе, ломоту, слабость, отсутствие аппетита. Затем обычно развивается рвота, боли в животе, и последним из симптомов появляется жидкий стул», — рассказала врач о том, как проявляет себя опасная инфекция.

Другой эксперт, эндокринолог Наталья Сорокина, заметила, что сальмонелла достаточно термически устойчива, и потому яйца нужно готовить долго. Самым безопасным способом приготовления яиц является обжаривание яиц с двух сторон или варка вкрутую.

Что касается мытья яиц, для профилактики сальмонеллеза нужно обязательно ополаскивать яйца водой непосредственно перед их приготовлением, подчеркивают врачи.

«Ни в коем случае нельзя мыть яйца сразу после покупки в магазине и хранить их в мытом виде в холодильнике. Это нарушает целостность скорлупы, и те сальмонеллы, что остались, могут проникнуть внутрь яйца», — предупредил специалист Михаил Лебедев.

В целом, считают медики, яйца должны присутствовать в рационе регулярно как один из самых полезных продуктов.

newsyou. info

Ключевые слова:

Источник: NeBoley.com.ua
Постоянное место статьи: http://newsme.com.ua/tech/health/4203368/

Последние новости:

Польза грецких орехов: как этот продукт может поддержать здоровье сердца Здоровье, Сегодня, 08:18
Отдал жизнь за Украину: во время выполнения боевой задачи погиб стрелок-санитар из Черниговщины. Общество, Сегодня, 08:18
Добровольная уплата страховых взносов в ПФУ: что нужно знать Украина, Сегодня, 07:14
Найдите гусеницу: хитрая головоломка Светские хроники, Сегодня, 06:09
Кто за кем проедет перекресток? Задание по ПДД Автомобили, Сегодня, 05:07
Какой праздник 12 июля в Украине: церковный календарь Светские хроники, Сегодня, 04:19
Война не станет препятствием для членства Украины в ЕС — еврокомиссар Политика, Сегодня, 04:13
Трамп посетил Техас, чтобы оценить ущерб от наводнения, унесшего жизни более 120 американцев Мир, Сегодня, 03:28
Защитник Реала Асенсио: С игрой на КЧМ не сложилось, недостаточно был хорош Футбол, Сегодня, 02:47
Ливерпуль официально снял номер Диогу Жоты с ранжира номеров своих игроков Футбол, Сегодня, 02:13
Уильямс-старшая возвращается в профессионалы Теннис, Сегодня, 02:13
На Гавайях проснулся вулкан Килауэа: раскаленная лава бьет вверх на 300 метров. Мир, Сегодня, 02:08
Евросоюз запускает проект по восстановлению Украины на €37 млн: что известно Экономика, Сегодня, 02:02
Челси за Николаса Джексона взвинчивает цену до небес Футбол, Сегодня, 01:14
Самый практичный бюджетник Dacia показали в современном виде. Автомобили, Сегодня, 01:07
"Надеюсь, все скоро разрешится": первой ракетке России пришлось выступить "за мир" на Уимблдоне Спорт, Сегодня, 00:53
МИД Украины отреагировал на вызов украинского посла по поводу смерти мобилизованного венгра Политика, Сегодня, 00:24
Цитаишвили становится игроком французского клуба, и снова в аренде Футбол, Вчера, 23:19
Долгожданный кроссовер Mazda CX-5 2026 года показали в подробностях Автомобили, Вчера, 23:16
Трамп объявит новые санкции против России - СМИ Мир, Вчера, 23:04

Список рубрик:

Украина
Россия
Мир
Бизнес
Шоу-биз и культура
Спорт
Политика
ЧП
Наука и здоровье
Общество