Летние рецепты: самые вкусные блюда с молодой картошкой

13 июня 2019, 00:47 | Здоровье
Летние рецепты: самые вкусные блюда с молодой картошкой
фото c NeBoley.com.ua

Сезон свежих овощей и фруктов в самом разгаре, а июнь смело можно назвать временем молодого картофеля. Если стандартные блюда из молодой картошки тебе надоели, от печеных и вареных клубней в укропе и розмарине у тебя начинается кислотный рефлюкс, попробуй приготовить эти рецепты. Они понравятся даже тем, кто не любит картошку.

Пататас-бравас с охотничьими колбасками

Ингредиенты:

Молодой картофель - 1 кг

Охотничьи колбаски - 500 г

Помидоры черри - 300 г

Помидоры пелати (маринованные помидоры без кожуры) - 400-грамовая банка

Оливки без косточек - 100 г

Сушеный орегано - 1 столовая ложка

Перец чили - 1 штука

Оливковое масло 100 мл

Соль - по вкусу

Молотый черный перец - по вкусу

Как готовить:

Очисти мелкую картошку, нарежь крупными кубиками и отвари в подсоленной воде. Через 20 минут, дведя картофель до состояния аль денте, сними его с огня и слей вожу.

Обжарь мелко нарезанный чили на оливковом масле в течение минуты. Добавь нарезанные колбаски и жарь еще две-три минуты, постоянно помешивая.

Отправь к колбаскам мелко нарубленные помидоры пелати, щепотку соли, перца, орегано, нарезанные на половинки оливки. Туши 5-7 минут.

Добавь в сковороду картофель и туши еще 5 минут, периодически помешивая.

При подаче добавь нарезанные на половинки помидоры черри.

Горячий салат из картофеля и тунца с соусом песто

Ингредиенты:

Молодой картофель - 500 г

Тунец в собственном соку - 1 банка

Помидоры черри - 8 штук

Зеленая стручковая фасоль - 100 г

Шпинат - 100 г

Лук-порей - 1 стебель

Любые орехи - 50 г

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Сливочное масло - 1 чайная ложка

Оливковое масло - 2 столовые ложки

Соус песто - 1 столовая ложка

Как готовить:

Очисти и нарежь картофель крупными дольками. Вари в подсоленной воде 8-10 минут. За 3 минуты до готовности овощей высыпь в кастрюлю зеленую стручковую фасоль.

Сделай заправку к салату: смешай песто, оливковое масло, разрежь пополам помидоры. Все перемешай.

Слей сок с тунца, раздели мякоть рыбы на кусочки.

На сухой сковороде обжарь орехи, выложи их на тарелку.

Обжарь на оливковом масле нарезанный на колечки лук порей.

Слейте воду с картошки и фасоли, высыпь их к луку, добавь сливочное масло и обжаривай овощи еще 2-3 минуты.

Пересыпь горячие овощи в салатницу. Добавь шпинат, орехи и перемешай. Посоли и поперчи.

Добавь в салатницу помидоры, а сверху высыпь тунец, полей заправкой и перемешай.

При желании можно украсить салат порционно пластинками пармезана.

Фриттата с молодым картофелем

Ингредиенты:

Молодой картофель - 2 штуки

Испанский лук - 1 штука

Кабачок - 1 штука

Яйца - 6 штук

Вяленые помидоры в масле - 100 г

Сыр - 150 г

Петрушка - 1 пучок

Как готовить:

Очисти и отвари картофель в кипящей подсоленной воде до готовности. Охлади в холодной воде и нарежь небольшими кружками.

Из вяленых томатов возьми 2 столовые ложки масла и разогрей в сковороде. Добавь измельченный лук и нарезанный кружочками цукини. Обжаривай овощи до мягкости (около 5 минут). Сверху выложите картофель, посоли и поперчи. Добавь нарезанные мелко помидоры и посыпь все сверху тертым сыром.

Взбейте яйца с солью в отдельной миске, добавь перец и горсть мелко нарубленной петрушки. Вылей яичную массу в сковороду.

Накрой сковороду крышкой и жарь около 15 минут на слабом огне п- нужно довести до готовности яйца.

Готовое блюдо посыпь свежей петрушкой.

cosmo.com

Ключевые слова:

Источник: NeBoley.com.ua
Постоянное место статьи: http://newsme.com.ua/tech/health/4150904/

Последние новости:

Зеленский поздравил украинских шахтеров с профессиональным праздником Общество, Сегодня, 10:25
23-летний Сын Памелы Андерсон признался, что страдал от алкогольной зависимости Светские хроники, Сегодня, 10:14
Фиорентина может подписать форварда Ливерпуля Футбол, Сегодня, 10:04
Алекс Сандро: Ювентусу необходимо отыскать свою оптимальную форму Футбол, Сегодня, 09:52
Тоттенхэм — Ньюкасл. Накануне Футбол, Сегодня, 09:48
Анчелотти: Жаль, что не увижу Сарри на следующей неделе Футбол, Сегодня, 09:44
Аугсбург – Унион 1:1 Видео голов и обзор матча Футбол, Сегодня, 09:32
Гвардиола: Менди работает, как зверь Футбол, Сегодня, 09:28
Изменения температуры тела могут спровоцировать внезапную смерть Здоровье, Сегодня, 09:36
Авангард – Оболонь-Бровар 1:1 Видео голов и обзор матча Футбол, Сегодня, 08:58
Филипе Луис отказал Манчестер Сити, Боруссии Д и Лиону перед возвращением в Бразилию Футбол, Сегодня, 08:58
Манчестер Юнайтед примет решение по Санчесу на следующей неделе Футбол, Сегодня, 08:54
Левандовски: Новый контракт с Баварией? Вероятность 95 процентов Футбол, Сегодня, 08:05
Падерборн – Фрайбург 1:3 Видео голов и обзор матча Футбол, Сегодня, 08:01
Фортуна – Байер 1:3 Видео голов и обзор матча Футбол, Сегодня, 07:26
Барселона — Бетис. Накануне Футбол, Сегодня, 07:02
Рамос: Неймар находится среди трех лучших футболистов мира Футбол, Сегодня, 06:58
Незаменимое кокосовое масло: 11 секретов использования Здоровье, Сегодня, 06:41
Монако объявил о трансфере Марипана Футбол, Сегодня, 06:30
Врачи рассказали, как лучше есть грибы Здоровье, Сегодня, 04:49

Список рубрик:

Украина
Россия
Мир
Бизнес
Шоу-биз и культура
Спорт
Политика
ЧП
Наука и здоровье
Общество