Калифорнийский стартап открыл новый растительный белок

08 ноября 2018, 00:50 | Здоровье
Калифорнийский стартап открыл новый растительный белок
фото c NeBoley.com.ua

Калифорнийский стартап Plantible Foods считает, что ряска (многолетнее водное растение) ведет себя как яичный белок, и его питательные свойства намного превосходят свойства других растительных белков.

Ряска – водное травянистое растение, которое относят к многолетникам. Для процветания растению нужны стоячие водоемы, богатые органикой. Стартап родом из Калифорнии Plantible Foods изучил ряску и сказал, что это – следующий крупный растительный белок. Растение содержит более полный белок, чем другие источники растительного белка, такие как горох или рис. После того, как растение проходит процесс экстракции холодным прессом, оставшийся белок выглядит и ведет себя как яичный белок, имеет натуральный вкус и не содержит основных аллергенов.

«Это был не тот урожай, который люди ели, потому что в традиционном сельском хозяйстве всегда было трудно контролировать его рост, – сказал соучредитель компании Мауриц ван де Вен. – Однако сейчас развиваются технологии, особенно в области аквакультуры».

Ван де Вен также утверждает, что ряска является одним из самых быстрорастущих зеленых лиственных растений в мире и может собираться ежедневно, что позволяет компании получать более высокие урожаи, чем от традиционных культур. В течение следующих двух лет компания планирует масштабировать и оптимизировать свое производство и работать с учеными в области пищевых продуктов, чтобы разработать способы включения ряски в новые пищевые рецептуры.

Екатерина Романова vegetarian.ru

Ключевые слова:

Источник: NeBoley.com.ua
Постоянное место статьи: http://newsme.com.ua/tech/health/4103341/

Последние новости:

Эксперты подсчитали, сколько ЕС и Великобритания потеряют на Брекзите Экономика, Сегодня, 08:04
"Полная реабилитация": Мюллер оправдал Трампа Политика, Сегодня, 07:49
Немецкие учёные озвучили приятный способ борьбы с депрессией Здоровье, Сегодня, 07:41
В Киеве ужаснулись последствиями потери транзита "российского газа" Политика, Сегодня, 07:28
Ученые объяснили, почему в зрелом возрасте время бежит быстрее Здоровье, Сегодня, 07:00
У Шахтера самая надежная оборона в Европе Футбол, Сегодня, 01:32
Миколенко — о Роналду: Приятно, если на тебя обращает внимание один из лучших игроков мира Футбол, Сегодня, 00:47
Лайнер Viking Sky отбуксировали в норвежский порт Происшествия, Сегодня, 00:49
Космический Бьо одержал уверенную победу в масс-старте, Пидручный единственным представил Украину Спорт, Сегодня, 00:49
5 признаков возможных проблем с сердцем Здоровье, Сегодня, 00:46
Дело в цвете: 5 модных оттенков, которые нужно примерить этой весной Здоровье, Сегодня, 00:27
Ученые узнали, что анестетик стирает неприятные воспоминания Здоровье, Сегодня, 00:27
В Польше автомобиль насмерть сбил трех украинцев Происшествия, Сегодня, 00:22
Под Киевом иностранец жестоко убил водителя Uber из-за авто Происшествия, Сегодня, 00:22
Под Киевом "Honda" влетела в "ВАЗ", у которого оторвало колесо Происшествия, Сегодня, 00:22
Бой Усика в супертяжелом весе переносят на другую дату Происшествия, Сегодня, 00:22
В начале недели в Украине будет прохладно, местами задождит Происшествия, Сегодня, 00:22
Польша сумела дожать Латвию Футбол, Сегодня, 00:09
Бельгия без проблем обыграла Кипр Футбол, Сегодня, 00:01
Выстрел Гнабри в девятку, который оставил не у дел Силлессена Футбол, Вчера, 23:32

Список рубрик:

Украина
Россия
Мир
Бизнес
Шоу-биз и культура
Спорт
Политика
ЧП
Наука и здоровье
Общество