Калифорнийский стартап открыл новый растительный белок

08 ноября 2018, 00:50 | Здоровье
Калифорнийский стартап открыл новый растительный белок
фото c NeBoley.com.ua

Калифорнийский стартап Plantible Foods считает, что ряска (многолетнее водное растение) ведет себя как яичный белок, и его питательные свойства намного превосходят свойства других растительных белков.

Ряска – водное травянистое растение, которое относят к многолетникам. Для процветания растению нужны стоячие водоемы, богатые органикой. Стартап родом из Калифорнии Plantible Foods изучил ряску и сказал, что это – следующий крупный растительный белок. Растение содержит более полный белок, чем другие источники растительного белка, такие как горох или рис. После того, как растение проходит процесс экстракции холодным прессом, оставшийся белок выглядит и ведет себя как яичный белок, имеет натуральный вкус и не содержит основных аллергенов.

«Это был не тот урожай, который люди ели, потому что в традиционном сельском хозяйстве всегда было трудно контролировать его рост, – сказал соучредитель компании Мауриц ван де Вен. – Однако сейчас развиваются технологии, особенно в области аквакультуры».

Ван де Вен также утверждает, что ряска является одним из самых быстрорастущих зеленых лиственных растений в мире и может собираться ежедневно, что позволяет компании получать более высокие урожаи, чем от традиционных культур. В течение следующих двух лет компания планирует масштабировать и оптимизировать свое производство и работать с учеными в области пищевых продуктов, чтобы разработать способы включения ряски в новые пищевые рецептуры.

Екатерина Романова vegetarian.ru

Ключевые слова:

Источник: NeBoley.com.ua
Постоянное место статьи: http://newsme.com.ua/tech/health/4103341/

Последние новости:

Желсон Мартинш может перебраться в Милан Футбол, Сегодня, 14:26
Арсенал нацелен на аренду Хамеса Футбол, Сегодня, 14:09
Швед попал в сферу интересов Фенербахче Футбол, Сегодня, 14:06
Ван дер Ваарт: Иско – лучший в мире, но у него всегда были проблемы с тренерами Футбол, Сегодня, 14:05
Тест на инвалидность: Елизавета II заставила Меган проверить будущего ребенка - СМИ Светские хроники, Сегодня, 14:12
Бэйл может покинуть Реал из-за Брексита Футбол, Сегодня, 13:44
Касилья прибыл в Лидс на медосмотр Футбол, Сегодня, 13:44
"Лунная походка" и армия зомби. Как легендарный Thriller Майкла Джексона "разорвал" MTV Светские хроники, Сегодня, 13:43
Азар отклонил предложение "Челси" и рвется в "Реал" - СМИ Спорт, Сегодня, 13:42
Мане: Ливерпуль станет чемпионом Англии Футбол, Сегодня, 13:24
Президент Дженоа: Никаких предложений по Пьонтеку не поступало Футбол, Сегодня, 13:02
Лейпциг готов сделать Вернера самым высокооплачиваемым игроком Футбол, Сегодня, 13:01
Давид Луис летом может перебраться в Монако Футбол, Сегодня, 12:57
Дженоа может перехватить Балотелли у Марселя Футбол, Сегодня, 12:57
Парма может вернуть Эль Каддури в Серию А Футбол, Сегодня, 12:35
Аренал-Киев назначил тренером Игоря Леонова Футбол, Сегодня, 12:35
Куэнка станет одноклубником Торреса в Японии Футбол, Сегодня, 12:31
Братков и Ковпак покинули Десну Футбол, Сегодня, 12:31
В ЮВАО сотрудники полиции задержали подозреваемого в покушении на кражу Общество, Сегодня, 12:21
Фиорентина подтвердила, что скоре подпишет Хамеда Траоре Футбол, Сегодня, 12:10

Список рубрик:

Украина
Россия
Мир
Бизнес
Шоу-биз и культура
Спорт
Политика
ЧП
Наука и здоровье
Общество