Калифорнийский стартап открыл новый растительный белок

08 ноября 2018, 00:50 | Здоровье
Калифорнийский стартап открыл новый растительный белок
фото c NeBoley.com.ua

Калифорнийский стартап Plantible Foods считает, что ряска (многолетнее водное растение) ведет себя как яичный белок, и его питательные свойства намного превосходят свойства других растительных белков.

Ряска – водное травянистое растение, которое относят к многолетникам. Для процветания растению нужны стоячие водоемы, богатые органикой. Стартап родом из Калифорнии Plantible Foods изучил ряску и сказал, что это – следующий крупный растительный белок. Растение содержит более полный белок, чем другие источники растительного белка, такие как горох или рис. После того, как растение проходит процесс экстракции холодным прессом, оставшийся белок выглядит и ведет себя как яичный белок, имеет натуральный вкус и не содержит основных аллергенов.

«Это был не тот урожай, который люди ели, потому что в традиционном сельском хозяйстве всегда было трудно контролировать его рост, – сказал соучредитель компании Мауриц ван де Вен. – Однако сейчас развиваются технологии, особенно в области аквакультуры».

Ван де Вен также утверждает, что ряска является одним из самых быстрорастущих зеленых лиственных растений в мире и может собираться ежедневно, что позволяет компании получать более высокие урожаи, чем от традиционных культур. В течение следующих двух лет компания планирует масштабировать и оптимизировать свое производство и работать с учеными в области пищевых продуктов, чтобы разработать способы включения ряски в новые пищевые рецептуры.

Екатерина Романова vegetarian.ru

Ключевые слова:

Источник: NeBoley.com.ua
Постоянное место статьи: http://newsme.com.ua/tech/health/4103341/

Последние новости:

В Москве отметят большой спортивный праздник накануне декады инвалидов Спорт, Сегодня, 12:51
Шевченко: Матч Астана — Динамо определит победителя группы, эта игра не может быть простой Футбол, Сегодня, 12:45
Два года самому результативному матчу в истории Лиги чемпионов Футбол, Сегодня, 12:40
Эксы: кто покинул проект во 4 выпуске от 21.11.2018 Шоу-бизнес, Сегодня, 12:22
В Харькове на дороге под мостом нашли мертвое тело Происшествия, Сегодня, 11:56
США отправили своим военным за границу почти 10 тыс. индеек на День благодарения Общество, Сегодня, 11:56
Ляпорт: Рамос — лучший центральный защитник в мире Футбол, Сегодня, 11:44
ПСЖ сделал предложение по Френки де Йонгу в размере 80 млн евро Футбол, Сегодня, 11:19
Милан хочет бесплатно подписать Година Футбол, Сегодня, 11:08
Эксперты проанализировали связь цвета и вкуса в сознании человека Здоровье, Сегодня, 10:57
Реал отказался от идеи покупки Неймара Футбол, Сегодня, 10:35
14 шагов к формированию полезных привычек Здоровье, Сегодня, 10:29
Сборная Украины по баскетболу вышла на Евробаскет-2019 Спорт, Сегодня, 10:12
Муж и жена - не стоп: солист «Время и Стекло» рассказал об отношениях с Дорофеевой Шоу-бизнес, Сегодня, 10:01
Игроки сборной Израиля укрыли от холода шотландских детей Общество, Сегодня, 10:07
Как избавиться от последствий простуды: народные рецепты против остатков кашля и насморка Здоровье, Сегодня, 09:58
Россия четко пропишет свои условия применения ядерного оружия Политика, Сегодня, 09:40
Гвардиола: Я хотел бы поработать с национальной сборной Футбол, Сегодня, 08:54
Врачи определили влияние стресса на интеллект Здоровье, Сегодня, 08:52
Рабио согласился на переход в Барселону — СМИ Футбол, Сегодня, 08:21

Список рубрик:

Украина
Россия
Мир
Бизнес
Шоу-биз и культура
Спорт
Политика
ЧП
Наука и здоровье
Общество