Чем заменить животный белок в пост

11 декабря 2017, 01:12 | Здоровье
Чем заменить животный белок в пост
фото c e-news.com.ua

Бобовые

Семейство бобовых — это лидер по содержанию белка в растительном мире. Специалисты уточняют, что самым белковым представителем бобовых является соя: ею заменяют мясо, из нее делают молоко и сыр тофу. Соевый белок имеет целый ряд положительных функций: он понижает холестерин, улучшает работу почек и выводит из организма диоксин, который приводит к раковым заболеваниям.

«Растительным мясом» также называют фасоль. Среди других популярных бобовых — чечевица, горох и нут. Самым известным блюдом с использованием нута является хумус: смесь пасты из этого сорта бобовых, кунжута, чеснока, специй и оливкового масла.

Крупы и каши

Специалисты напоминают, что белки в бобовых не имеют в своем составе несколько важных для организма аминокислот, поэтому врачи советуют во время поста включить в свой рацион крупы и каши. Многие ошибочно считают, что они не содержат белка, однако это не так. Например, в 100 граммах гречки присутствует 12,5 граммов белка. Обратить внимание следует не только на классические для русской и европейской кухонь овсяную, перловую, ячневую, рисовую и пшенную каши, но и на такие пшеничные крупы, как булгур и кускус.

Орехи, семена, отруби и злаки

В число богатых белком растительных продуктов также входят орехи. Однако следует помнить, что вместе с этим в них достаточно высоко содержание жира. Диетологи рекомендуют употреблять в день не более 30 граммов орехов, а самым белковым из них называют арахис.

Альтернативой животного белка еще могут стать семечки, кукуруза, киноа, а также отруби, поэтому многие на время поста заменяют пшеничный хлеб отрубным и ржаным, а обычные макароны — цельнозерновыми.

Грибы и овощи

В число растительных продуктов с высоким содержанием белка входят и грибы. К сожалению, весной они редко встречаются в свежем виде, а все чаще в маринованном или сушеном.

Несмотря на то, что овощи — это в первую очередь источник витаминов, среди них есть и те, что богаты белком. К ним относятся шпинат, капуста, брокколи, артишоки, картофель, морковь, сельдерей и спаржа.

Фрукты и ягоды

Со свежими фруктами и сухофруктами такая же ситуация, что и с овощами. Постящимся и вегетарианцам для получения необходимого количества белка следует употреблять больше кураги, чернослива, вишни, бананов, киви и авокадо.

nedug.ru

Первоисточник: nedug.ru
Источник: e-news.com.ua
Постоянное место статьи: http://newsme.com.ua/tech/health/3921513/

Последние новости:

Он не достоин: Конору отказали в реванше с Хабибом Спорт, Сегодня, 11:55
Алаба: Мы работаем с большой концентрацией и желанием Футбол, Сегодня, 11:48
Лаббадиа: В последних матчах мы видели, что Баварию возможно обыграть Футбол, Сегодня, 11:31
В Херсоне отменили региональный статус русского языка Общество, Сегодня, 11:38
Бенитес: Не думаю, что меня уволят Футбол, Сегодня, 11:27
Макаренко: Перед собой ставлю цель больше играть в основном составе Футбол, Сегодня, 11:24
На работу на велосипеде Здоровье, Сегодня, 10:57
Как правильно определить ваш тип кожи Здоровье, Сегодня, 10:57
Заработок за решеткой: Кокорин и Мамаев обогатились в СИЗО Спорт, Сегодня, 10:43
Марк Гордиенко: Толпа и Халява. Украина, Сегодня, 10:26
Частный самолет, личный повар и комната для медитации: что ждет Стинга в Киеве Шоу-бизнес, Сегодня, 10:09
Почеттино: На трансферном рынке Тоттенхэм идет сложным путем Футбол, Сегодня, 09:57
Ни угля, ни денег: накануне зимы украинская энергетика снова на грани коллапса Украина, Сегодня, 10:05
Под Киевом автобус столкнулся с грузовиком, пассажир автобуса погиб Происшествия, Сегодня, 09:49
Трагедия в Индии: Число жертв превысило 60 человек Происшествия, Сегодня, 09:49
Моуриньо: Челси не продаст МЮ Азара, у них умное руководство Футбол, Сегодня, 09:27
Удинезе — Наполи. Накануне Футбол, Сегодня, 09:24
Роузи Хантингтон-Уайтли и Джейсон Стэтхэм отложили свадьбу Шоу-бизнес, Сегодня, 09:07
Пента-трик Йовича в обзоре матча Айнтрахт — Фортуна (7:1) Футбол, Сегодня, 09:03
Ювентус — Дженоа. Накануне Футбол, Сегодня, 09:03

Список рубрик:

Украина
Россия
Мир
Бизнес
Шоу-биз и культура
Спорт
Политика
ЧП
Наука и здоровье
Общество