Чем заменить животный белок в пост

11 декабря 2017, 01:12 | Здоровье
Чем заменить животный белок в пост
фото c e-news.com.ua

Бобовые

Семейство бобовых — это лидер по содержанию белка в растительном мире. Специалисты уточняют, что самым белковым представителем бобовых является соя: ею заменяют мясо, из нее делают молоко и сыр тофу. Соевый белок имеет целый ряд положительных функций: он понижает холестерин, улучшает работу почек и выводит из организма диоксин, который приводит к раковым заболеваниям.

«Растительным мясом» также называют фасоль. Среди других популярных бобовых — чечевица, горох и нут. Самым известным блюдом с использованием нута является хумус: смесь пасты из этого сорта бобовых, кунжута, чеснока, специй и оливкового масла.

Крупы и каши

Специалисты напоминают, что белки в бобовых не имеют в своем составе несколько важных для организма аминокислот, поэтому врачи советуют во время поста включить в свой рацион крупы и каши. Многие ошибочно считают, что они не содержат белка, однако это не так. Например, в 100 граммах гречки присутствует 12,5 граммов белка. Обратить внимание следует не только на классические для русской и европейской кухонь овсяную, перловую, ячневую, рисовую и пшенную каши, но и на такие пшеничные крупы, как булгур и кускус.

Орехи, семена, отруби и злаки

В число богатых белком растительных продуктов также входят орехи. Однако следует помнить, что вместе с этим в них достаточно высоко содержание жира. Диетологи рекомендуют употреблять в день не более 30 граммов орехов, а самым белковым из них называют арахис.

Альтернативой животного белка еще могут стать семечки, кукуруза, киноа, а также отруби, поэтому многие на время поста заменяют пшеничный хлеб отрубным и ржаным, а обычные макароны — цельнозерновыми.

Грибы и овощи

В число растительных продуктов с высоким содержанием белка входят и грибы. К сожалению, весной они редко встречаются в свежем виде, а все чаще в маринованном или сушеном.

Несмотря на то, что овощи — это в первую очередь источник витаминов, среди них есть и те, что богаты белком. К ним относятся шпинат, капуста, брокколи, артишоки, картофель, морковь, сельдерей и спаржа.

Фрукты и ягоды

Со свежими фруктами и сухофруктами такая же ситуация, что и с овощами. Постящимся и вегетарианцам для получения необходимого количества белка следует употреблять больше кураги, чернослива, вишни, бананов, киви и авокадо.

nedug.ru

Первоисточник: nedug.ru
Источник: e-news.com.ua
Постоянное место статьи: http://newsme.com.ua/tech/health/3921513/

Последние новости:

Удаление Бурды и Исмаили в концовке матча Шахтер — Динамо Футбол, Вчера, 23:59
Порту отказался продать Теллеса Ювентусу за 30 миллионов евро Футбол, Вчера, 23:25
Полиция опубликовала видео столкновения между десятками футбольных фанатов в Одессе Спорт, Вчера, 23:11
Реал держит седьмой номер для Азара Футбол, Вчера, 22:58
Ярмоленко сделал ассист в товарищеском матче "Вест Хэма" Спорт, Вчера, 22:45
Сампдория ведет переговоры с Ромой по трансферу Дефреля Футбол, Вчера, 22:31
Мората и Милан уже выбрали друг друга — Антонини Футбол, Вчера, 22:27
Грубейшая ошибка Пятова привела к первому голу Динамо Футбол, Вчера, 21:55
Рабио: Тренер доволен — значит, все хорошо Футбол, Вчера, 21:55
Марез доволен дебютом за Сити, несмотря на поражение от Боруссии Д Футбол, Вчера, 21:30
Кейта объяснил, почему отказал Барселоне и Баварии, выбрав Ливерпуль Футбол, Вчера, 20:58
Андрей Шевченко будет тренировать сборную Украины до июля 2020 года Футбол, Вчера, 20:21
Эти продукты ускоряют рост волос Здоровье, Вчера, 20:28
Шахтер – Динамо: Мораес и Че Че выйдут в старте Футбол, Вчера, 20:18
Усик - Гассиев. Кто победит в финале Всемирной боксерской суперсерии Спорт, Вчера, 20:11
Жена Мохаммеда Али представит трофей WBSS, за который бьются Усик и Гассиев Спорт, Вчера, 20:11
Лестер отказался продавать Мусу за 14 миллионов евро Футбол, Вчера, 19:55
Хави возглавит Аль-Садд Футбол, Вчера, 19:51
Убит топ-менеджер крупнейшего в РФ производителя авиадвигателей Происшествия, Вчера, 19:54
Бавария — ПСЖ 3:1 Видео голов и обзор матча Футбол, Вчера, 19:39

Список рубрик:

Украина
Россия
Мир
Бизнес
Шоу-биз и культура
Спорт
Политика
ЧП
Наука и здоровье
Общество