Чем заменить животный белок в пост

11 декабря 2017, 01:12 | Здоровье
Чем заменить животный белок в пост
фото c e-news.com.ua

Бобовые

Семейство бобовых — это лидер по содержанию белка в растительном мире. Специалисты уточняют, что самым белковым представителем бобовых является соя: ею заменяют мясо, из нее делают молоко и сыр тофу. Соевый белок имеет целый ряд положительных функций: он понижает холестерин, улучшает работу почек и выводит из организма диоксин, который приводит к раковым заболеваниям.

«Растительным мясом» также называют фасоль. Среди других популярных бобовых — чечевица, горох и нут. Самым известным блюдом с использованием нута является хумус: смесь пасты из этого сорта бобовых, кунжута, чеснока, специй и оливкового масла.

Крупы и каши

Специалисты напоминают, что белки в бобовых не имеют в своем составе несколько важных для организма аминокислот, поэтому врачи советуют во время поста включить в свой рацион крупы и каши. Многие ошибочно считают, что они не содержат белка, однако это не так. Например, в 100 граммах гречки присутствует 12,5 граммов белка. Обратить внимание следует не только на классические для русской и европейской кухонь овсяную, перловую, ячневую, рисовую и пшенную каши, но и на такие пшеничные крупы, как булгур и кускус.

Орехи, семена, отруби и злаки

В число богатых белком растительных продуктов также входят орехи. Однако следует помнить, что вместе с этим в них достаточно высоко содержание жира. Диетологи рекомендуют употреблять в день не более 30 граммов орехов, а самым белковым из них называют арахис.

Альтернативой животного белка еще могут стать семечки, кукуруза, киноа, а также отруби, поэтому многие на время поста заменяют пшеничный хлеб отрубным и ржаным, а обычные макароны — цельнозерновыми.

Грибы и овощи

В число растительных продуктов с высоким содержанием белка входят и грибы. К сожалению, весной они редко встречаются в свежем виде, а все чаще в маринованном или сушеном.

Несмотря на то, что овощи — это в первую очередь источник витаминов, среди них есть и те, что богаты белком. К ним относятся шпинат, капуста, брокколи, артишоки, картофель, морковь, сельдерей и спаржа.

Фрукты и ягоды

Со свежими фруктами и сухофруктами такая же ситуация, что и с овощами. Постящимся и вегетарианцам для получения необходимого количества белка следует употреблять больше кураги, чернослива, вишни, бананов, киви и авокадо.

nedug.ru

Первоисточник: nedug.ru
Источник: e-news.com.ua
Постоянное место статьи: http://newsme.com.ua/tech/health/3921513/

Последние новости:

Кортни Кардашьян раскрыла секрет идеальной фигуры Здоровье, Сегодня, 00:56
Юниорская сборная Украины зрелищно разгромила румын и выиграла чемпионат мира по хоккею Спорт, Сегодня, 00:54
"На заметку Фрау Меркель". Политолог рассказал о гримасах "русського мира" в оккупированном Крыму Политика, Сегодня, 00:27
Комитет ассоциации Украина-ЕС принял важный документ - Княжицкий Украина, Сегодня, 00:18
Боруссия М приблизила Вольфсбург к зоне вылета Футбол, Вчера, 23:31
Реймс завоевал путевку в Лигу 1 Футбол, Вчера, 23:16
Толиссо не сыграет против Ганновера, Алаба под вопросом Футбол, Вчера, 22:57
Экс-вице-премьер России: Вам не кажется, что под общий хохот публики закрывают российский интернет? Наука и здоровье, Вчера, 22:41
Фирмино: Салах заслуживает Золотой мяч Футбол, Вчера, 22:31
Трамп обманул "Форбс" Политика, Вчера, 22:18
В возрасте 28 лет умер один из самых высокооплачиваемых диджеев мира Светские хроники, Вчера, 22:14
Эспаньол уволил Кике Санчеса Флореса Футбол, Вчера, 21:55
Ученые выяснили, как человек сможет дожить до 1000 лет Здоровье, Вчера, 21:43
Руководство Арсенала вынудило Венгера покинуть клуб – Times Футбол, Вчера, 21:23
Челси заплатит за Ампаду 2,5 миллиона фунтов Футбол, Вчера, 20:56
В Чугуеве водители маршруток отказывают в бесплатной перевозке участникам боевых действий Происшествия, Вчера, 20:50
Российский политолог предупредил, кто придет к власти после Путина Политика, Вчера, 20:50
Шахтер наполовину оплатил трансфер Майкона – Globo Футбол, Вчера, 20:29
Иньеста выбирает между двумя клубами из Китая – MD Футбол, Вчера, 20:08
Интер собирается вернуть Ковачича – CdS Футбол, Вчера, 19:59

Список рубрик:

Украина
Россия
Мир
Бизнес
Шоу-биз и культура
Спорт
Политика
ЧП
Наука и здоровье
Общество