Зачем нужны пробиотики и пребиотики

07 декабря 2017, 12:15 | Здоровье
Зачем нужны пробиотики и пребиотики
фото c NeBoley.com.ua

Реклама настойчиво советует нам покупать продукты и лекарственные препараты с пробиотиками и пребиотиками. Мол, оздоровление неминуемо. Честна ли в этом случае реклама. И кому полезны пробиотики, а кому — пребиотики?

Чем отличаются пробиотики от пребиотиков? Где их искать и в каком количестве употреблять? Рассказывает профессор, д. м. н. Зайнудин Зайнудинов, главный врач клиники лечебного питания Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии.

— Пробиотики — это микробные культуры, которые помогают кишечнику правильно работать. В основном лактобактерии и бифидобактерии. При достаточном количестве этих полезных бактерий в кишечнике все процессы пищеварения проходят правильно: расщепление продуктов, всасывание питательных веществ и т. д. Эти бактерии также отвечают за выработку некоторых полезных веществ и витаминов, в частности фолиевой кислоты, витамина К.

Пребиотики — это та часть пищи, которая активно сама не всасывается и не разлагается полностью в кишечнике, но при этом является необходимой средой для нормальной работы кишечника и тех самых пробиотиков в нём. Функцию пребиотиков выполняет, как правило, грубая клетчатка. Чаще всего она содержится в овощах и фруктах, цельных крупах. Иногда некоторые продукты — молочные, каши и др. — специально обогащаются пребиотиками. Это полезно.

Так что про- и пребиотики — залог правильной работы желудочно-кишечного тракта и в целом здоровья. От этого зависит отсутствие таких признаков дисбаланса работы кишечника, как запоры или послабление стула (увеличение клетчатки может привести к послаблению стула, уменьшение — к запорам). Считается, что около 20-25 граммов клетчатки в день поможет обеспечить нормальную пищеварительную функцию кишечника (точное количество клетчатки указывается в таблицах химического состава пищи). В среднем, считается, что не менее 400 граммов свежих овощей и фруктов в дневном рационе обеспечат нужное количество клетчатки.

Источники пробиотиков — все кисломолочные продукты. Опять же в среднем рекомендуется употреблять около 600 граммов молочных и кисломолочных продуктов. При этом должны преобладать кисломолочные. Важно обращать внимание на срок годности таких продуктов.

Стоит ли ориентироваться на надпись «содержит живые бактерии» на упаковке кефира или йогурта? Это не имеет значения, поскольку большинство бактерий погибают под воздействием соляной кислоты желудка. До кишечника, где они и призваны работать, вряд ли они дойдут живыми в нужном количестве. Именно поэтому существуют препараты, содержащие лакто- и бифидобактерии. Они, как правило, делаются в капсулах, которые защищают их от разрушения в кислой среде желудка. Так что для здорового питания вполне подойдут обычные кефиры и йогурт.

Что касается препаратов с лакто- и бифидобактериями, то не стоит принимать их без серьёзного повода. Да, отравиться ими или передозировать невозможно — лишнее количество организм не усвоит, и они выйдут естественным путём. Но и польза весьма относительна. Надо понимать, что состав кишечной микрофлоры (количество тех или иных бактерий) у человека очень индивидуален, он формируется в детстве и сохраняется на всю жизнь. В случае небольших отклонений от нормы он довольно быстро естественным путём восстанавливается. Серьёзные нарушения микрофлоры кишечника возможны при некоторых заболеваниях, приёме антибиотиков, кардинальном изменении режима и образа питания. В этом случае действительно могут потребоваться препараты. Кстати, стресс — самый слабо влияющий на кишечную микрофлору параметр.

nedug.ru

Ключевые слова:

Первоисточник: nedug.ru
Источник: NeBoley.com.ua
Постоянное место статьи: http://newsme.com.ua/tech/health/3918952/

Последние новости:

"Восточная Антанта": союз России и Китая напугал США Политика, Сегодня, 07:53
Вашингтон избавит Киев от влияния Москвы Экономика, Сегодня, 07:44
Барселона впервые была хуже соперника в плане владения мячом за последние 12 лет Футбол, Сегодня, 07:35
Михаил Присяжнюк показал, кто в их семье наряжает елку Шоу-бизнес, Сегодня, 07:14
Ливерпуль — Наполи 1:0 Видео гола и обзор матча Футбол, Сегодня, 06:58
Барселона повторила рекорд Баварии по домашним матчам в ЛЧ подряд без поражений Футбол, Сегодня, 06:44
Наполи повторил "достижение" Динамо Киев Футбол, Сегодня, 06:33
В 2019 году все медуслуги станут платными без направления семейного врача Здоровье, Сегодня, 06:27
Определились команды, которые опустились из Лиги чемпионов в плей-офф Лиги Европы Футбол, Сегодня, 01:06
Ливерпуль удержал победу над Наполи и вышел в 1/8 финала Лиги чемпионов Футбол, Сегодня, 01:05
Определились 15 участников плей-офф Лиги чемпионов Футбол, Сегодня, 00:42
Боруссия разобралась с Монако Футбол, Сегодня, 00:42
"Манчестер Сити" приобрел лучшего вратаря Чемпионата США Спорт, Сегодня, 00:42
В Украине запретили очередное лекарство Здоровье, Сегодня, 00:32
Фульмахт Вадим: Пиар на ВП Украина, Сегодня, 00:33
Алексей Гриценко сложил полномочия главы Автомайдана Украина, Сегодня, 00:33
Срну наказали за разговоры с арбитром в матче Чемпионата Италии Спорт, Сегодня, 00:23
ПСЖ разгромил Црвену Звезду и вышел в плей-офф Лиги чемпионов с первого места Футбол, Сегодня, 01:06
На каких пальцах не стоит носить кольца Здоровье, Сегодня, 00:18
Интер не смог дожать ПСВ и остался без плей-офф ЛЧ Футбол, Сегодня, 00:08

Список рубрик:

Украина
Россия
Мир
Бизнес
Шоу-биз и культура
Спорт
Политика
ЧП
Наука и здоровье
Общество