Зачем нужны пробиотики и пребиотики

07 декабря 2017, 12:15 | Здоровье
Зачем нужны пробиотики и пребиотики
фото c NeBoley.com.ua

Реклама настойчиво советует нам покупать продукты и лекарственные препараты с пробиотиками и пребиотиками. Мол, оздоровление неминуемо. Честна ли в этом случае реклама. И кому полезны пробиотики, а кому — пребиотики?

Чем отличаются пробиотики от пребиотиков? Где их искать и в каком количестве употреблять? Рассказывает профессор, д. м. н. Зайнудин Зайнудинов, главный врач клиники лечебного питания Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии.

— Пробиотики — это микробные культуры, которые помогают кишечнику правильно работать. В основном лактобактерии и бифидобактерии. При достаточном количестве этих полезных бактерий в кишечнике все процессы пищеварения проходят правильно: расщепление продуктов, всасывание питательных веществ и т. д. Эти бактерии также отвечают за выработку некоторых полезных веществ и витаминов, в частности фолиевой кислоты, витамина К.

Пребиотики — это та часть пищи, которая активно сама не всасывается и не разлагается полностью в кишечнике, но при этом является необходимой средой для нормальной работы кишечника и тех самых пробиотиков в нём. Функцию пребиотиков выполняет, как правило, грубая клетчатка. Чаще всего она содержится в овощах и фруктах, цельных крупах. Иногда некоторые продукты — молочные, каши и др. — специально обогащаются пребиотиками. Это полезно.

Так что про- и пребиотики — залог правильной работы желудочно-кишечного тракта и в целом здоровья. От этого зависит отсутствие таких признаков дисбаланса работы кишечника, как запоры или послабление стула (увеличение клетчатки может привести к послаблению стула, уменьшение — к запорам). Считается, что около 20-25 граммов клетчатки в день поможет обеспечить нормальную пищеварительную функцию кишечника (точное количество клетчатки указывается в таблицах химического состава пищи). В среднем, считается, что не менее 400 граммов свежих овощей и фруктов в дневном рационе обеспечат нужное количество клетчатки.

Источники пробиотиков — все кисломолочные продукты. Опять же в среднем рекомендуется употреблять около 600 граммов молочных и кисломолочных продуктов. При этом должны преобладать кисломолочные. Важно обращать внимание на срок годности таких продуктов.

Стоит ли ориентироваться на надпись «содержит живые бактерии» на упаковке кефира или йогурта? Это не имеет значения, поскольку большинство бактерий погибают под воздействием соляной кислоты желудка. До кишечника, где они и призваны работать, вряд ли они дойдут живыми в нужном количестве. Именно поэтому существуют препараты, содержащие лакто- и бифидобактерии. Они, как правило, делаются в капсулах, которые защищают их от разрушения в кислой среде желудка. Так что для здорового питания вполне подойдут обычные кефиры и йогурт.

Что касается препаратов с лакто- и бифидобактериями, то не стоит принимать их без серьёзного повода. Да, отравиться ими или передозировать невозможно — лишнее количество организм не усвоит, и они выйдут естественным путём. Но и польза весьма относительна. Надо понимать, что состав кишечной микрофлоры (количество тех или иных бактерий) у человека очень индивидуален, он формируется в детстве и сохраняется на всю жизнь. В случае небольших отклонений от нормы он довольно быстро естественным путём восстанавливается. Серьёзные нарушения микрофлоры кишечника возможны при некоторых заболеваниях, приёме антибиотиков, кардинальном изменении режима и образа питания. В этом случае действительно могут потребоваться препараты. Кстати, стресс — самый слабо влияющий на кишечную микрофлору параметр.

nedug.ru

Ключевые слова:

Первоисточник: nedug.ru
Источник: NeBoley.com.ua
Постоянное место статьи: http://newsme.com.ua/tech/health/3918952/

Последние новости:

Немчанинов: Такое чувство, что мы не готовились к игре Футбол, Сегодня, 17:00
Санжар: Мы проиграли всю борьбу Футбол, Сегодня, 16:42
На Киевском море рыбаков унесло на отломившейся льдине Происшествия, Сегодня, 16:34
Немецкие хоккеисты сенсационно обыграли Шведов Спорт, Сегодня, 16:34
Франков: Надеюсь, Динамо не доведет болельщиков до инфаркта Футбол, Сегодня, 16:11
Более миллиона украинцев выехали из страны в 2017 году, - Климкин Политика, Сегодня, 16:09
"Карпаты" одолели "Олимпик" в доигровке "снежного матча" Спорт, Сегодня, 16:13
В Пхенчхане неподалеку арены Олимпийских игр открыли фестиваль ледяных скульптур Общество, Сегодня, 15:53
Озьякупа спрятали от Арсенала Футбол, Сегодня, 15:41
В польско-украинских отношениях нет кризиса, - МИД Польши Политика, Сегодня, 15:27
Российских фигуристок обвинили в жульничестве на Олимпиаде Спорт, Сегодня, 15:26
Укрепления ВСУ в Донецкой области полностью затопило грязью Происшествия, Сегодня, 15:20
Уголини: Шахтер может разорвать любого соперника Футбол, Сегодня, 15:02
Карпаты одержали победу над Олимпиком в доигровке 18-го тура Футбол, Сегодня, 14:54
Легендарная Серена Уильямс призналась, что чуть не умерла после родов Спорт, Сегодня, 14:41
Полезные свойства винограда, о которых многие не знают Здоровье, Сегодня, 14:40
Итальянка Годжа выиграла золото Олимпийских игр Спорт, Сегодня, 14:28
Судьба российского флага решится к выходным Спорт, Сегодня, 14:26
Избран новый вице-президент Укртрансгаза Общество, Сегодня, 14:19
Подопечная Потапа поделилась своими сексуальными фантазиями Шоу-бизнес, Сегодня, 14:07

Список рубрик:

Украина
Россия
Мир
Бизнес
Шоу-биз и культура
Спорт
Политика
ЧП
Наука и здоровье
Общество